Jaké jsou různé úlohy správce baru?

Úlohy správce baru lze nalézt v různých atmosférách. V firemní nebo soukromé restauraci, hotelu nebo letovisku může být potřebný manažer baru. Místní potápěčské bary, velké taneční kluby a kasina také najímají personál, aby obsadili pracovní místa pro správce baru. Pozice vyžaduje kombinaci pizazzu, rychlé efektivity a celkové znalosti likéru. Být „lidským člověkem“ je také nutností. V rušné restauraci, FOH, kde večeři jedí, má často svého vlastního manažera. Boh zaměstnává manažera kuchyně. Abychom splnili očekávání pracovních míst pro správce baru v podnikovém prostředí, je však většina kandidátů vyškolena ve všech aspektech řízení.

Mnoho sousedních barů nemá plnou kuchyň nebo jídelnu. Tyto tyče často podávají různé smažené potraviny a sendviče, které může být vyroben barmanem nebo vařením. Správce baru mUST buďte také připraveni vařit a podávat taková jídla. Taneční klub může mít stejný druh menu, pokud má vůbec nějaké menu.

V místních barech a tanečních klubech je bar obvykle hlavním zaměřením. Osoba žádající o pracovní místa v baru by měla mít rozsáhlou znalost alkoholických nápojů. To, co jde do různých smíšených nápojů, kolik stojí alkohol a kolik prodává, jsou významné údaje.

Na salonech Swanky, znát správný způsob smíchání martinis je důležitá dovednost. Stejně tak by manažer vinárny měl vědět o různých vinařských oblastech a hroznech. Manažer baru v hospodě nebo pivovaru by měl vědět o celkovém procesu vaření piva.

Tato zařízení často obsahují jeden nebo několik velkých barů. Správce baru musí být schopen udržovat zásoby četných piv, likérů a vín. Kromě toho práce správce baru zahrnují najímání, školení a vedeníZaměstnanci jsou aktuální o všech předpisech souvisejících s alkoholem a zdraví.

Většina úloh správce baru nevyžaduje pokročilý titul. Úroveň dovedností a zkušenosti jsou oceňovány nad vzděláním. Většina majitelů a manažerů baru souhlasí s tím, že papírové vzdělávání nemůže učit lidi dovednosti, které se učí při jednání s lidmi ve skutečném světě.

Mnoho úloh správce baru je obsazeno interními uchazeči. Restaurace nebo pracovník baru se obecně podaří po žebříku. Aktuální správce baru možná začal jako Busboy, který byl před obdržením titulu pro správu povýšen na barovou barobu, server, barman a nakonec asistent.

Úkoly

barové správce obvykle nejsou pro většinu lidí koncem silnice. Mnoho lidí, kteří získávají zkušenosti v této oblasti, pokračuje v otevírání vlastních barů. Je také pozoruhodné zmínit, že průměrný správce baru obvykle nevytváří vysoký plat. Obvykle také nemá dobré zdravotní přínosy. Mnoho barových manažerů se vrací k Bartendingu, jako thE hotovosti se často rovnají vyššímu celkovému platu.