Quali sono i diversi lavori di Bar Manager?

I lavori di manager di bar possono essere trovati in una varietà di atmosfere. Un gestore di bar può essere necessario in un ristorante, hotel o resort di proprietà dell'azienda o di proprietà privata. Anche i bar di immersione nelle vicinanze, le grandi discoteche e i casinò assumono personale per occupare posti di lavoro da bar. La posizione richiede una combinazione di pizazz, efficienza frenetica e una conoscenza generale del liquore. Essere una "persona di persone" è anche un must.

Un gestore di bar in un ristorante o hotel può anche sorvegliare sia la parte anteriore della casa (FOH) che la parte posteriore della casa (BOH) a volte. In un ristorante affollato, il FOH, dove mangiano i commensali, ha spesso un suo manager. Il BOH impiega un responsabile della cucina. Per soddisfare le aspettative dei lavori di manager di bar in un ambiente aziendale, tuttavia, la maggior parte dei candidati è addestrata in tutti gli aspetti della gestione.

Molti bar di quartiere non hanno una cucina o sala da pranzo completa. Questi bar servono spesso una varietà di cibi fritti e sandwich che possono essere preparati dal barista o dal cuoco. Il manager del bar deve anche essere preparato a cucinare e servire tali piatti. Una discoteca può avere lo stesso tipo di menu, se ha qualche menu.

Nei bar e nelle discoteche locali, il bar è in genere il focus principale. Una persona che fa domanda per un posto di direttore di un bar dovrebbe avere una vasta conoscenza delle bevande alcoliche. Ciò che va in varie bevande miste, quanto costa il liquore e quanto vende sono dati significativi da sapere.

Nelle sale eleganti, conoscere il modo corretto di mescolare i martini è un'abilità importante. Allo stesso modo, un manager dell'enoteca dovrebbe conoscere varie regioni vinicole e uva. Un gestore di pub o birrerie dovrebbe conoscere l'intero processo di produzione della birra.

Questi stabilimenti ospitano spesso uno o più bar di grandi dimensioni. Il manager del bar deve essere in grado di tenere un inventario di numerose birre, liquori e vini. Inoltre, i lavori di manager di bar prevedono l'assunzione, la formazione e l'aggiornamento del personale su tutte le normative relative alla salute e ai liquidi.

La maggior parte dei lavori di manager di bar non richiede una laurea avanzata. Il livello di abilità e l'esperienza è valutato rispetto all'istruzione. La maggior parte dei proprietari e gestori di bar concordano sul fatto che un'educazione cartacea non può insegnare alle persone le abilità che imparano nel trattare con le persone nel mondo reale.

Molti lavori di manager di bar sono ricoperti da candidati interni. Un lavoratore di un ristorante o di un bar generalmente sale la scala. Un attuale gestore di bar potrebbe aver iniziato come busboy che è stato promosso a bar-back, server, barista e infine assistente bar manager prima di ricevere un titolo di gestione.

I lavori da bar manager in genere non sono la fine della strada per la maggior parte delle persone. Molte persone che acquisiscono esperienza in questo campo continuano ad aprire le proprie battute. È anche degno di nota il fatto che il bar manager medio in genere non guadagna un salario elevato. Inoltre, in genere non ottiene buoni benefici per la salute. Molti gestori di bar tornano al bartending, poiché le mance in denaro spesso equivalgono a uno stipendio complessivo più elevato.