다른 바 관리자는 무엇입니까?

바 관리자 작업은 다양한 분위기에서 찾을 수 있습니다. 기업 또는 개인 소유의 레스토랑, 호텔 또는 리조트에서 바 매니저가 필요할 수 있습니다. 지역의 다이브 바, 대형 댄스 클럽 및 카지노도 바 매니저 직무를 수행하기 위해 인력을 고용합니다. 위치는 pizazz, 빠르게 진행되는 효율성 및 주류에 대한 전반적인 지식의 조합이 필요합니다. "사람의 사람"이되는 것도 필수입니다.

식당이나 호텔의 바 매니저는 때때로 집 앞 (FOH)과 집 뒤 (BOH)를 모두 감독 할 수도 있습니다. 바쁜 식당에서 식당을 먹는 ​​FOH에는 종종 자체 관리자가 있습니다. BOH는 주방 관리자를 고용합니다. 그러나 기업 환경에서 바 매니저 직무의 기대를 충족시키기 위해 대부분의 후보자는 경영의 모든 측면에서 교육을받습니다.

많은 동네 바에는 완비 된 주방이나 식당이 없습니다. 이 바는 종종 바텐더 나 요리사가 만들 수있는 다양한 튀긴 음식과 샌드위치를 ​​제공합니다. 바 매니저는 또한 그러한 요리를 요리하고 제공 할 준비가되어 있어야합니다. 댄스 클럽은 메뉴가 있다면 같은 종류의 메뉴를 가질 수 있습니다.

현지 바와 댄스 클럽에서는 일반적으로 바가 주요 초점입니다. 바 매니저 직무를 신청하는 사람은 주류에 대한 광범위한 지식이 있어야합니다. 다양한 혼합 음료에 들어가는 것, 주류 비용 및 판매량은 알아야 할 중요한 데이터입니다.

백조의 라운지에서는 마티니를 섞는 적절한 방법을 아는 것이 중요한 기술입니다. 마찬가지로 와인 바 관리자는 다양한 와인 지역과 포도에 대해 알아야합니다. 술집이나 양조장 관리자는 전반적인 맥주 양조 과정에 대해 알고 있어야합니다.

이 시설에는 종종 하나 또는 여러 개의 큰 바가 있습니다. 바 매니저는 수많은 맥주, 주류 및 와인의 재고를 유지할 수 있어야합니다. 또한, 바 매니저 직무에는 모든 주류 및 건강 관련 규정에 대한 직원 채용, 교육 및 최신 정보 유지가 포함됩니다.

대부분의 바 매니저 직무에는 고급 학위가 필요하지 않습니다. 기술 수준과 경험은 교육보다 가치가 있습니다. 대부분의 바 소유자 및 관리자는 종이 교육으로 실제 사람들을 대할 때 배운 기술을 사람들에게 가르 칠 수 없다는 데 동의합니다.

많은 바 매니저 직무는 내부 지원자에 의해 채워집니다. 식당이나 바 직원은 일반적으로 사다리 위로 올라갑니다. 현재 바 관리자는 관리 타이틀을 받기 전에 바백, 서버, 바텐더 및 결국 보조 바 관리자로 승격 된 버스 보이로 시작했을 수 있습니다.

바 매니저 작업은 일반적으로 대부분의 사람들에게 끝나지 않습니다. 이 분야에서 경험을 쌓은 많은 사람들은 자신의 바를 계속 엽니 다. 또한 평균 막대 관리자는 일반적으로 높은 급여를받지 않습니다. 그는 또한 일반적으로 건강상의 이점을 얻지 못합니다. 현금 팁은 종종 전체 연봉이 높기 때문에 많은 바 매니저는 바텐더로 돌아갑니다.