Wat zijn de verschillende taken van de barmanager?
Bar Manager -banen zijn te vinden in verschillende sferen. Een barmanager kan nodig zijn in een restaurant, hotel of resort in een zakelijk of particulier eigendom. Lokale duikbars in de buurt, grote dansclubs en casino's huren ook personeel in om barsmanager banen te vullen. De positie vereist een combinatie van pizazz, snelle efficiëntie en een algemene kennis van drank. Een "mensenmens" zijn is ook een must.
Een barmanager in een restaurant of hotel kan soms ook toezicht houden op zowel de voorkant van het huis (FOH) als de achterkant van het huis (BOH). In een druk restaurant heeft de FOH, waar de diners eten, vaak zijn eigen manager. De BOH heeft een keukenmanager in dienst. Om de verwachtingen van banenbeheerwerk in een bedrijfsomgeving te vervullen, zijn de meeste kandidaten echter getraind in alle aspecten van het management.
Veel buurtbars hebben geen volledige keuken of eetkamer. Deze bars serveren vaak een verscheidenheid aan gebakken voedsel en broodjes die kunnen worden gemaakt door de barman of kook. De barmanager mWees ook bereid om te koken en dergelijke gerechten te serveren. Een dansclub kan hetzelfde soort menu hebben, als het überhaupt een menu heeft.
In lokale bars en dansclubs is de bar meestal de belangrijkste focus. Een persoon die een banen voor barmanager aanvraagt, moet een uitgebreide kennis hebben van alcoholische dranken. Wat in verschillende gemengde dranken gaat, hoeveel de drank kost en hoeveel deze verkoopt, zijn belangrijke stukjes gegevens om te weten.
Bij chique lounges is het een belangrijke vaardigheid om de juiste manier te kennen om martini's te mengen martini's. Evenzo moet een Wine Bar -manager op de hoogte zijn van verschillende wijnregio's en druiven. Een pub- of brouwerijbar manager moet op de hoogte zijn van het totale bierbrouwproces.
Deze vestigingen huisvesten vaak een of meerdere grote bars. De barmanager moet in staat zijn om inventarisatie van talloze bieren, likeuren en wijnen te behouden. Bovendien omvatten banenbeheerbanen inhuren, trainen en houdenpersoneel up-to-date op alle voorschriften voor drank- en gezondheidsgerelateerde voorschriften.
De meeste banenbeheerwerk vereist geen geavanceerde graad. Vaardigheidsniveau en ervaring worden gewaardeerd op het gebied van onderwijs. De meeste bar -eigenaren en managers zijn het erover eens dat een papieren onderwijs mensen niet de vaardigheden kan leren die ze leren van het omgaan met mensen in de echte wereld.
Veel banenbeheerstanden worden opgevuld door interne aanvragers. Een restaurant of barmedewerker werkt over het algemeen de ladder op. Een huidige barmanager is mogelijk begonnen als een busboy die werd gepromoveerd tot Bar-Back, Server, Bartender en uiteindelijk Assistant Bar Manager voordat hij een managementtitel ontving.
Bar Manager -banen zijn meestal niet het einde van de weg voor de meeste mensen. Veel mensen die op dit gebied ervaring opdoen, openen hun eigen bars. Het is ook opmerkelijk om te vermelden dat de gemiddelde barmanager meestal geen hoog salaris verdient. Hij krijgt meestal ook geen goede gezondheidsvoordelen. Veel barmanagers gaan terug naar bartending, zoals the Cash -tips zijn vaak gelijk aan een hoger algemeen salaris.