Quais são os diferentes trabalhos de gerente de bar?
Os trabalhos de gerente de bares podem ser encontrados em uma variedade de atmosferas. Um gerente de bar pode ser necessário em um restaurante, hotel ou resort corporativo ou de propriedade privada. Bares de mergulho locais do bairro, grandes clubes de dança e cassinos também contratam pessoal para preencher empregos de gerente de bar. A posição requer uma combinação de pizazz, eficiência em ritmo acelerado e um conhecimento geral de licor. Ser uma "pessoa do povo" também é uma obrigação. Em um restaurante movimentado, o FOH, onde os clientes comem, geralmente tem seu próprio gerente. O BOH emprega um gerente de cozinha. Para atender às expectativas dos empregos de gerente de bares em um ambiente corporativo, no entanto, a maioria dos candidatos é treinada em todos os aspectos da gerência.
Muitos bares do bairro não têm uma cozinha ou sala de jantar completa. Essas barras geralmente servem uma variedade de alimentos fritos e sanduíches que podem ser feitos pelo barman ou cozinheiro. O gerente do bar mTambém esteja preparado para cozinhar e servir esses pratos. Um clube de dança pode ter o mesmo tipo de menu, se tiver algum menu.
Em bares e clubes de dança locais, o bar é tipicamente o foco principal. Uma pessoa que se candidata a empregos em gerente de bar deve ter um amplo conhecimento de bebidas alcoólicas. O que entra em várias bebidas mistas, quanto custa os bebidas alcoólicas e quanto vende são dados significativos para saber.
Em lounges baldios, saber que a maneira correta de misturar martinis é uma habilidade importante. Da mesma forma, um gerente de bar de vinhos deve saber sobre várias regiões e uvas vinícolas. Um gerente de bar de pub ou cervejaria deve saber sobre o processo geral de fabricação de cerveja.
Esses estabelecimentos geralmente abrigam um ou vários bares grandes. O gerente do bar deve poder manter o inventário de inúmeras cervejas, licores e vinhos. Além disso, os empregos de gerente de bares envolvem contratação, treinamento e manutençãofuncionários atualizados sobre todos os regulamentos relacionados à saúde e bebidas alcoólicas.
A maioria dos trabalhos de gerente de bar não exige um diploma avançado. O nível de habilidade e a experiência são valorizados sobre a educação. A maioria dos proprietários e gerentes de bares concorda que uma educação em papel não pode ensinar às pessoas as habilidades que aprendem ao lidar com as pessoas no mundo real.
Muitos trabalhos de gerente de bares são preenchidos por candidatos internos. Um restaurante ou trabalhador de bar geralmente sobe a escada. Um gerente de bar atual pode ter começado como um garçom que foi promovido a barra de barra, servidor, barman e, eventualmente, assistente de gerente de bar antes de receber um título de gerenciamento.
Os trabalhos de gerente de bares geralmente não são o fim da estrada para a maioria das pessoas. Muitas pessoas que ganham experiência nesse campo continuam a abrir seus próprios bares. Também é digno de nota mencionar que o gerente médio de barra normalmente não faz um salário alto. Ele também normalmente não obtém bons benefícios à saúde. Muitos gerentes de bares voltam para Bartending, como the as dicas de dinheiro geralmente são iguais a um salário geral mais alto.