¿Cuáles son los diferentes trabajos de microbiología?
La microbiología es una rama de la biología, el estudio de los organismos vivos. La microbiología se ocupa específicamente de los microorganismos, por ejemplo, algas, bacterias, hongos, protozoos y virus, y cómo interactúan con otros organismos vivos. Las personas que se han capacitado en microbiología se denominan microbiólogos y trabajan en una amplia variedad de trabajos de microbiología, algunos de los cuales interactúan con otros campos como la agricultura, los estudios ambientales, la ciencia de los alimentos o la medicina, en los que, por ejemplo, pueden estar involucrados. virología, inmunología o bioinformática.
Como cualquier otro científico, algunos microbiólogos pueden convertirse en maestros en colegios y universidades. También pueden convertirse en escritores científicos, utilizando su experiencia para compartir desarrollos en su campo con sus pares o el público en general. Alternativamente, pueden escribir libros de texto para capacitar a futuros microbiólogos.
Los trabajos de microbiología en el área de la ciencia de los alimentos se pueden clasificar en cuatro áreas principales. En el área de la inocuidad de los alimentos, hay trabajos de microbiología en los que el objetivo es prevenir los patógenos transmitidos por los alimentos, como virus entéricos, Listeria monocytogenes, Escerichia coli, Salmonella, de la propagación y la prevención del deterioro de los alimentos. También tienen una mano en la identificación de bacterias probióticas, bacteriocinas y bacteriófagos que se pueden usar para matar e inhibir los patógenos transmitidos por los alimentos.
En el lado positivo, hay trabajos de microbiología relacionados con los aditivos alimentarios, que se utilizan en la industria alimentaria como emulsionantes, espesantes, estabilizadores, viscosificadores, por ejemplo. La fermentación de bacterias y levaduras, que se usa para hacer pan, cerveza, queso, kéfir, kimchi, encurtidos, chucrut, vino y yogur, es otra área de los trabajos de microbiología de la industria alimentaria. Los microbiólogos también trabajan en ingeniería de alimentos, el campo en el que se desarrollan nuevos alimentos y productos relacionados con los alimentos.
Los microbiólogos que trabajan como científicos ambientales estudian los efectos de la actividad biológica y química en el medio ambiente. Este estudio puede ayudar a los humanos a ver los impactos de sus elecciones y también prevenir problemas futuros al estar al tanto de posibles problemas antes de que realmente ocurran.
Hay muchos trabajos de microbiología relacionados con el campo de la medicina. Algunos de estos se caracterizan por el tipo de organismo bajo investigación. Un bacteriólogo, por ejemplo, se especializa en el estudio de bacterias, mientras que un micólogo se especializa en hongos, un protozoólogo se especializa en algas y protozoos, y un virólogo se especializa en virus.
Los trabajos de microbiología relacionados con la medicina también se pueden caracterizar de otras maneras. Por ejemplo, los inmunólogos estudian el sistema de defensa del cuerpo mientras trata de superar la enfermedad. Los epidemiólogos microbianos estudian cómo los microorganismos juegan diversos roles tanto en la enfermedad como en la salud. Los parasitólogos se centran en los organismos parásitos, cuya supervivencia depende de su relación con otros organismos.