¿Qué son los productores de verduras?
Los productores de vegetales son personas involucradas en el cultivo de verduras, generalmente con la intención de vender las verduras, ya sea directamente a los consumidores o a los mayoristas que venden su stock a tiendas de comestibles y restaurantes. El tamaño de una operación de cultivo de verduras puede variar desde una pequeña granja familiar hasta una instalación de agricultura industrial que puede producir un volumen muy alto de productos diariamente. Al igual que con otras carreras en la agricultura, el cultivo de verduras puede ser físicamente exigente y estresante, porque la agricultura depende en gran medida de factores fuera del control del cultivador.
Una tarea importante realizada por un productor de vegetales es determinar qué cultivar. Los productores de verduras deben pensar qué verduras son adecuadas para su clima, al tiempo que consideran las demandas del mercado. Deben intentar predecir lo que se venderá bien, si están cultivando vegetales con una demanda constante como las papas, o probar un cultivo más experimental que puede o no funcionar bien. VLos productores egetables también piensan en sus compradores y pueden discutir lo que planean crecer con sus compradores para asegurarse de que habrá un mercado para todo lo producido.
Los productores también deben considerar sus prácticas agrícolas. Los productores de vegetales orgánicos y biodinámicos utilizan prácticas de cultivo especializadas y generalmente atraen a un nicho de mercado con sus productos, mientras que los productores convencionales utilizan prácticas agrícolas más generalizadas. Un productor podría considerar el mejor mercado para ella o sus productos. Por ejemplo, alguien que cultiva tomates de la herencia podría optar por prácticas agrícolas orgánicas porque los consumidores interesados en las verduras de la reliquia a menudo quieren productos cultivados orgánicamente. Por el contrario, alguien que cultiva lechuga iceberg para un restaurante de cadena podría ver la agricultura convencional como más económica.
Los productores de vegetales también pueden participar en la hibridación de los cultivos, desarrollando nuevos cultivares que pueden acumularAl a un sector específico del mercado, resistir las plagas, etc. Algunos productores de verduras trabajan en granjas experimentales que se centran en desarrollar y probar nuevas verduras para que puedan perfeccionarse antes de ser liberados a otros agricultores. Este tipo de trabajo puede ser divertido para las personas interesadas en la genética y la ciencia, mientras que las personas a las que les gusta la idea de la agricultura y la conexión con el público puede preferir trabajar en granjas familiares.
Por lo general, los productores de vegetales también supervisan un personal que incluye todas las manos de campo, y también están a cargo del manejo de equipos y suministros, tomando decisiones sobre el riego, etc. Muchos productores de verduras son miembros de cooperativas o colectivos que permiten a los agricultores agrupar recursos y experiencia para que puedan tomar las mejores decisiones para sus granjas. Las cooperativas también permiten el acceso colectivo a recursos que pueden ser demasiado costosos para un agricultor que trabaja solo, como los silos de granos.