Hva er grønnsaksdyrkere?
Vegetabilske dyrkere er mennesker som er involvert i dyrking av grønnsaker, vanligvis med det formål å selge grønnsakene, enten direkte til forbrukere eller til grossister som selger lageret deres til dagligvarebutikker og restauranter. Størrelsen på en grønnsaksdyrking kan variere fra en liten familiegård til et industrielt jordbruksanlegg som kan produsere et meget høyt volum av råvarer daglig. Som med andre karrierer i landbruket, kan grønnsaksdyrking være fysisk krevende og stressende, fordi jordbruket er svært avhengig av faktorer utenfor produsentens kontroll.
En viktig oppgave utført av en grønnsaksdyrker er å bestemme hva jeg skal dyrke. Vegetabilske dyrkere må tenke på hvilke grønnsaker som er egnet for deres klima, mens de også vurderer markedets krav. De må forsøke å forutsi hva som vil selge bra, om de dyrker grønnsaker med en jevn etterspørsel som poteter, eller prøver en mer eksperimentell avling som kanskje ikke kan gjøre det bra. Vegetabilske dyrkere tenker også på kjøperne sine og diskuterer kanskje hva de planlegger å vokse med kjøperne for å sikre at det vil være et marked for alt produsert.
Dyrkere må også vurdere sin jordbrukspraksis. Organiske og biodynamiske grønnsaksdyrkere benytter seg av spesialiserte dyrkingspraksiser og appellerer vanligvis til et nisjemarked med produktene sine, mens konvensjonelle dyrkere bruker mer generaliserte jordbruksmetoder. En dyrker kan vurdere det beste markedet for henne eller hans produkter. For eksempel kan noen som dyrker arvestykke tomater velge økologisk jordbrukspraksis fordi forbrukere som er interessert i arvestykke, ofte vil ha økologisk dyrket råvare. Motsatt kan noen som dyrker isbergsalat for en kjederestaurant, se konvensjonelt jordbruk som mer økonomisk.
Vegetabilske dyrkere kan også være involvert i hybridisering av avlinger, utvikle nye kultivarer som kan appellere til en spesifikk sektor av markedet, motstå skadedyr og så videre. Noen grønnsaksdyrkere jobber på eksperimentelle gårder som fokuserer på å utvikle og teste nye grønnsaker slik at de kan perfeksjoneres før de slippes ut til andre bønder. Denne typen arbeid kan være morsom for folk som er interessert i genetikk og vitenskap, mens folk som liker ideen om oppdrett og omgang med publikum kanskje foretrekker å jobbe på familiegårder.
Vanligvis fører grønnsaksdyrkerne også tilsyn med en stab som inkluderer alle felthendene, og de har også ansvar for å håndtere utstyr og forsyninger, ta beslutninger om vanning, og så videre. Mange grønnsaksdyrkere er medlemmer av kooperativer eller kollektiver som lar bønder samle ressurser og oppleve slik at de kan ta de beste valgene for gårdene sine. Kooperativer tillater også kollektiv tilgang til ressurser som kan være for dyre for en bonde som arbeider alene, for eksempel kornsiloer.