Cosa sono i coltivatori di verdure?

I coltivatori di verdure sono persone che sono coinvolte nella coltivazione di verdure, di solito con l'intenzione di vendere le verdure, direttamente ai consumatori o ai grossisti che vendono le loro scorte a negozi di alimentari e ristoranti. Le dimensioni di un'operazione di coltivazione di verdure possono variare da una piccola fattoria familiare a una struttura agricola industriale che può produrre quotidianamente un volume molto elevato di prodotti. Come con altre carriere in agricoltura, la coltivazione di verdure può essere fisicamente impegnativa e stressante, perché l'agricoltura dipende fortemente da fattori al di fuori del controllo del coltivatore.

Un compito importante svolto da un coltivatore di verdure è determinare cosa crescere. I coltivatori di verdure devono pensare a quali verdure sono adatte al loro clima, considerando anche le esigenze del mercato. Devono tentare di prevedere ciò che venderà bene, sia che stiano coltivando verdure con una domanda costante come le patate o che provano un raccolto più sperimentale che può o meno fare bene. VI coltivatori egetabili pensano anche ai loro acquirenti e possono discutere di ciò che prevedono di crescere con i loro acquirenti per assicurarsi che ci sia un mercato per tutto ciò che è prodotto.

I coltivatori devono anche considerare le loro pratiche agricole. I coltivatori di verdure biologici e biodinamici utilizzano pratiche di crescita specializzate e di solito fanno appello a un mercato di nicchia con i loro prodotti, mentre i coltivatori convenzionali utilizzano pratiche agricole più generalizzate. Un coltivatore potrebbe considerare il miglior mercato per lei o per i suoi prodotti. Ad esempio, qualcuno che coltiva i pomodori cimelio potrebbe optare per le pratiche agricole biologiche perché i consumatori interessati alle verdure di cimelio spesso desiderano prodotti coltivati ​​organicamente. Al contrario, qualcuno che coltiva la lattuga iceberg per un ristorante a catena potrebbe considerare l'agricoltura convenzionale come più economica.

I coltivatori di verdure possono anche essere coinvolti nell'ibridazione delle colture, sviluppando nuove cultivar che possono appeAl a un settore specifico del mercato, resistono ai parassiti e così via. Alcuni coltivatori di verdure lavorano in fattorie sperimentali che si concentrano sullo sviluppo e test di nuove verdure in modo che possano essere perfezionate prima di essere rilasciate ad altri agricoltori. Questo tipo di lavoro può essere divertente per le persone che sono interessate alla genetica e alla scienza, mentre le persone a cui piace l'idea di coltivare e connettersi con il pubblico potrebbe preferire lavorare nelle fattorie familiari.

In genere, i coltivatori di verdure supervisionano anche uno staff che include tutte le mani sul campo e sono anche incaricati di gestire attrezzature e forniture, prendere decisioni sull'irrigazione e così via. Molti coltivatori di verdure sono membri di cooperative o collettivi che consentono agli agricoltori di mettere in comune risorse e esperienza in modo che possano fare le migliori scelte per le loro aziende agricole. Le cooperative consentono anche l'accesso collettivo a risorse che potrebbero essere troppo costosi per un agricoltore che lavora da solo, come i silos di cereali.