Co jsou pěstitelé zeleniny?
Pěstiteli zeleniny jsou lidé, kteří se podílejí na pěstování zeleniny, obvykle se záměrem prodávat zeleninu, buď přímo spotřebitelům, nebo velkoobchodníkům, kteří prodávají své zásoby do obchodů a restaurací. Velikost operace pěstování zeleniny se může lišit od malé rodinné farmy po zařízení průmyslového zemědělství, které může denně produkovat velmi vysoký objem produkce. Stejně jako u jiných profesí v zemědělství může být pěstování zeleniny fyzicky náročné i stresující, protože zemědělství je velmi závislé na faktorech, které pěstitel nemůže ovlivnit.
Jedním z důležitých úkolů pěstitele zeleniny je určování toho, co má pěstovat. Pěstitelé zeleniny musí přemýšlet o tom, která zelenina je vhodná pro jejich klima, a zároveň zvážit požadavky trhu. Musí se pokusit předpovídat, co se bude dobře prodávat, ať už pěstují zeleninu se stálou poptávkou, jako jsou brambory, nebo zkoušejí experimentální plodinu, která může nebo nemusí dobře. Pěstitelé zeleniny také přemýšlejí o svých kupcích a mohou se svými kupci diskutovat o tom, co plánují, aby zajistili, že bude existovat trh se vším vyrobeným produktem.
Pěstitelé musí také zvážit své zemědělské postupy. Ekologičtí a biodynamičtí pěstitelé zeleniny používají specializované pěstitelské postupy a obvykle se svými produkty oslovují specializovaný trh, zatímco konvenční pěstitelé používají všeobecnější zemědělské postupy. Pěstitel by mohl zvážit nejlepší trh pro své výrobky. Například někdo, kdo pěstuje dědičná rajčata, by se mohl rozhodnout pro postupy ekologického zemědělství, protože spotřebitelé, kteří mají zájem o zeleninu dědictví, často chtějí ekologicky pěstované produkty. Naopak, někdo, kdo pěstuje ledový salát pro řetězovou restauraci, může považovat konvenční zemědělství za úspornější.
Pěstitelé zeleniny se mohou také podílet na hybridizaci plodin, vývoji nových kultivarů, které mohou přitahovat konkrétní odvětví trhu, odolávat škůdcům atd. Někteří pěstitelé zeleniny pracují na pokusných farmách, které se zaměřují na vývoj a testování nové zeleniny, aby mohly být zdokonaleny dříve, než budou uvolněny jiným zemědělcům. Tento druh práce může být zábavný pro lidi, kteří se zajímají o genetiku a vědu, zatímco lidé, kteří mají rádi myšlenku na zemědělství a spojení s veřejností, mohou raději pracovat na rodinných farmách.
Pěstitelé zeleniny obvykle také dohlíží na personál, který zahrnuje všechny polní ruce, a také mají na starosti manipulaci se zařízením a zásobami, rozhodování o zavlažování atd. Mnoho pěstitelů zeleniny je členy družstev nebo družstev, která umožňují zemědělcům shromažďovat zdroje a zkušenosti, aby mohli pro své farmy zvolit nejlepší výběr. Družstva také umožňují kolektivní přístup ke zdrojům, které by mohly být příliš drahé pro zemědělce pracujícího samostatně, jako jsou obilná sila.