¿Qué hace un servidor de cóctel?
Un servidor de cócteles es responsable de tomar pedidos de bebidas y entregar esas bebidas a las mesas de los huéspedes en un restaurante u otro lugar público que sirva alcohol. Algunos establecimientos requieren que el servidor de cócteles limpie las mesas después de que los invitados también se hayan ido, preparando la mesa para los nuevos invitados que recién llegan. En los casinos, particularmente en Las Vegas, un servidor de cócteles estará de pie durante varias horas, registrando los pedidos de bebidas y sirviendo esas bebidas a los clientes. Los servidores son tradicionalmente femeninos, aunque existen servidores masculinos. El servidor de cócteles genera ingresos principalmente a través de propinas, aunque también se paga un salario base por hora al servidor.
Al tomar una orden de bebidas, el servidor de cócteles a menudo tiene que registrar con precisión muchas órdenes a la vez, y luego transmitir esa orden a un barman. Luego será responsable de adornar las bebidas que requieren tal acción y de transportar las bebidas a los clientes. En restaurantes y bares llenos de gente, esto puede ser extremadamente difícil, ya que una bandeja llena de bebidas puede ser pesada y fácil de derramar. Los casinos a menudo solo contratan un servidor de cócteles si él o ella tienen una cantidad significativa de experiencia, lo que garantiza que estén obteniendo un servidor que pueda trabajar rápidamente sin derramar bebidas en máquinas de juego y mesas extremadamente caras.
Los servidores masculinos en el pasado generalmente no abandonaban el área del bar, sino que actuaban únicamente como camareros. Sin embargo, en los últimos años, los restaurantes han comenzado a contratar más servidores masculinos, y no es raro ver a un hombre que actúa como servidor de cócteles en bares y restaurantes. Los servidores femeninos son aún más comunes, y en los casinos, a menudo se les exige que usen atuendos temáticos que coincidan con la estética del casino. Algunos restaurantes también tienen este requisito, aunque es mucho menos común, y los servidores a menudo usan un uniforme simple.
Los servidores de cócteles generalmente obtienen una cantidad significativa de dinero en propinas, dependiendo de la popularidad del establecimiento y de qué tan bien funcione el servidor. Sin embargo, no se garantiza un ingreso estable, ya que algunas noches pueden estar más ocupadas que otras. Un servidor puede esperar pasar varias horas a la vez de pie, y tendrá que moverse rápidamente, limpiar mesas, ayudar a abastecer el bar y, a menudo, controlar el consumo de alcohol de los clientes. A menudo, un servidor es la primera persona en darse cuenta si un cliente ha sido atendido en exceso, y el servidor tendrá que notificar a un gerente o cantinero para evitar que el cliente sea atendido nuevamente esa noche.