Co robi serwer koktajlowy?
Serwer koktajlowy jest odpowiedzialny za przyjmowanie zamówień na napoje i dostarczanie tych napojów do stolików gości w restauracji lub innym miejscu publicznym, w którym podaje się alkohol. Niektóre placówki wymagają od serwera koktajli czyszczenia stołów po wyjściu gości, przygotowując je także dla nowych gości. W kasynach - szczególnie w Las Vegas - kelner koktajlowy będzie przez kilka godzin stał na nogach, rejestrując zamówienia na drinki i podając te drinki klientom. Serwery są tradycyjnie żeńskie, chociaż istnieją serwery męskie. Serwer koktajlowy zarabia przede wszystkim na napiwkach, chociaż podstawowa płaca godzinowa jest również wypłacana serwerowi.
Podczas przyjmowania zamówienia na drinka serwer koktajli często musi dokładnie rejestrować wiele zamówień naraz, a następnie przekazywać je barmanowi. Będzie wówczas odpowiedzialna za ozdabianie napojów, które wymagają takiego działania, i transportowanie napojów do klientów. W zatłoczonych restauracjach i barach może to być niezwykle trudne, ponieważ pełna taca napojów może być ciężka i łatwa do rozlania. Kasyna często wynajmują serwer koktajlowy tylko wtedy, gdy ma on duże doświadczenie, dzięki czemu uzyskują serwer, który może szybko pracować bez rozlewania napojów na bardzo drogich automatach do gry i stołach.
Męscy kelnerzy w przeszłości zwykle nie opuszczali baru, ale działali wyłącznie jako barmani. Jednak restauracje w ostatnich latach zaczęły zatrudniać więcej męskich kelnerów i nierzadko zdarza się, aby mężczyzna działał jako serwer koktajlowy w barach i restauracjach. Kobiece serwery są nadal bardziej popularne, aw kasynach często muszą nosić stroje tematyczne, które pasują do estetyki kasyna. Niektóre restauracje mają również ten wymóg, choć jest on znacznie mniej powszechny, a serwery często noszą prosty mundur.
Serwery koktajlowe generują znaczne kwoty na napiwki, w zależności od popularności zakładu i wydajności serwera. Stały dochód nie jest jednak gwarantowany, ponieważ niektóre noce mogą być bardziej ruchliwe niż inne. Kelnerka może oczekiwać, że spędzi kilka godzin na nogach, a ona będzie musiała szybko się poruszać, czyścić stoły, pomagać w zaopatrzeniu baru i często monitorować spożycie alkoholu przez klientów. Serwer jest często pierwszą osobą, która zauważa, że patron został obsłużony, a następnie serwer będzie musiał powiadomić kierownika lub barmana, aby zapobiec ponownej obsłudze patrona tej nocy.