¿Qué hace un dietista universitario?
Un dietista universitario, también conocido como dietista del campus, es un profesional de la salud que brinda asesoramiento y orientación dietética tanto para estudiantes individuales como para el equipo de gestión de servicios de alimentos del campus. En muchos casos, un dietista universitario trabajará en estrecha colaboración con el equipo de servicio de alimentos para garantizar que se brinden comidas saludables y variadas a los estudiantes tanto en las residencias como en los restaurantes, cafés y bares de bocadillos en el campus. Si un estudiante tiene necesidades dietéticas particulares, el dietista puede actuar como un enlace entre el servicio de alimentos para estudiantes y campus para desarrollar un menú especializado para él o ella. Los estudiantes que tienen preocupaciones nutricionales también pueden programar citas uno a uno o citas continuas con el dietista para recibir asesoramiento y apoyo profesionales.
En muchas escuelas, se espera que los estudiantes que viven en el campus tomen todas o la mayoría de sus comidas en la cafetería en su dormitorioy o en un restaurante alternativo en el campus. Estas cafeterías y restaurantes suelen ser administrados por una empresa de gestión de servicios de alimentos de terceros. La dieta universitaria revisa los menús propuestos por el Servicio de Alimentos y los evalúa por su solidez nutricional, así como su capacidad para satisfacer las necesidades dietéticas de una población estudiantil diversa. En situaciones en las que un estudiante siente que el Servicio de Alimentos de los Alumnos no puede satisfacer sus necesidades dietéticas, el dietista puede trabajar con el estudiante para determinar sus necesidades y puede hacer recomendaciones tanto al estudiante como al equipo de servicio de alimentos para proporcionar al estudiante una dieta adecuada.
Muchos estudiantes universitarios están fuera de casa por primera vez y se encuentran repentinamente en libertad de comer cuando y lo que quieran. Esto puede hacer que los estudiantes ganen peso, coman mal o incluso desarrollen problemas de imagen corporal y trastornos alimentarios. Algunos campus permiten a los estudiantes reunirse en privado con la dieta universitariay discutir sus problemas dietéticos y de peso. El dietista puede proporcionar servicios de apoyo a aquellos que necesitan perder peso y referencias para las personas que sufren trastornos alimentarios severos.
El dietista universitario también puede proporcionar servicios educativos al campus. En algunos casos, puede proporcionar programas educativos continuos a todo el campus, incluidos los profesores y el personal. Dependiendo de sus credenciales, también puede enseñar cursos académicos en nutrición y otros temas relacionados con la salud o bienestar.