大学の栄養士は何をしますか？

大学の栄養士は、キャンパスの栄養士としても知られていますが、個々の学生とキャンパスのフードサービス管理チームの両方に食事のアドバイスとガイダンスを提供する医療専門家です。 多くの場合、大学の栄養士はフードサービスチームと緊密に連携して、学生に健康で多様な食事が学生寮とキャンパス内のレストラン、カフェ、スナックバーの両方で提供されるようにします。 学生が特定の食事のニーズを持っている場合、栄養士は学生とキャンパスのフードサービスの間の連絡係として行動し、彼または彼女のための特別なメニューを開発することができます。 栄養上の懸念がある生徒は、専門家のアドバイスとサポートを受けるために、栄養士との一対一または継続的な予約をスケジュールすることもできます。

多くの学校では、キャンパス内に住んでいる生徒は、寮のカフェテリアまたはキャンパス内の別のレストランで食事のすべてまたは大部分を摂取することが期待されています。 これらのカフェテリアとレストランは通常、サードパーティのフードサービス管理会社によって管理されています。 大学の栄養士は、フードサービスによって提案されたメニューをレビューし、栄養の健全性と、多様な学生集団の食事のニーズを満たす能力について評価します。 学生が自分の食事のニーズを学生のフードサービスで満たすことができないと学生が感じる場合、栄養士は学生と協力して自分のニーズを判断し、学生とフードサービスチームの両方に推奨を行うことができます学生に適切な食事を提供するため。

多くの大学生は初めて家を離れて、好きなときにいつでも自由に食べることができます。 これにより、生徒は体重が増えたり、食事が不十分になったり、ボディイメージの問題や摂食障害が発生したりすることがあります。 一部のキャンパスでは、学生が大学の栄養士と個人的に会って食事や体重の問題について話し合うことを許可しています。 栄養士は、重度の摂食障害に苦しんでいる人の紹介だけでなく、体重を減らす必要がある人に支援サービスを提供することができるかもしれません。

大学の栄養士は、キャンパスに教育サービスを提供することもできます。 場合によっては、教職員を含むキャンパス全体に継続的な教育プログラムを提供する場合があります。 資格に応じて、栄養学やその他の健康または健康関連のトピックに関する学術コースを教えることもあります。