¿Qué hace un gerente de comedor?
Un gerente de comedor trabaja en un restaurante u otra área donde se lleva a cabo el servicio de alimentos, como una gran cafetería corporativa, un resort o un hospital. Él o ella es responsable de administrar todos los aspectos del comedor, como asegurarse de que los servidores y los autobuses estén funcionando como se supone que deben hacerlo, manteniendo la apariencia del comedor y lidiar con cualquier problema del cliente. El gerente generalmente no supervisa a las personas en la cocina, donde el chef o los chefs generalmente están a cargo.
Por lo general, un gerente del comedor será alguien que tenga una experiencia extensa en la industria de servicios de alimentos. Puede ser un trabajo muy estresante, desafiante y de ritmo rápido, particularmente en entornos de restaurantes más grandes. Muchos gerentes comenzarán primero como servidores y luego avanzarán en un rol de supervisión o gerencial. Las responsabilidades del trabajo pueden variar según el tamaño del establecimiento y el número de otros empleados que trabajan allí.
Como con la mayoría de los gerentesPosiciones AL, alguien en este puesto a menudo estará a cargo de planificar el horario de trabajo para los otros empleados, asegurándose de que todos los turnos estén suficientemente cubiertos e intenten acomodar solicitudes durante días libres. Él o ella puede entrevistar a posibles nuevos empleados, y tomar decisiones de contratación y determinar si alguien puede continuar trabajando o no. Una vez que se contratan nuevos empleados, el gerente puede ser responsable de capacitarlos y hacer cumplir los estándares de la empresa con respecto al código de vestimenta o el comportamiento laboral, por ejemplo.
Además de trabajar con otros empleados, el gerente de un comedor generalmente necesitará mantener un inventario de cualquier ropa de cama u otros productos necesarios, y hacer el pedido según sea necesario. Él o ella también puede ser responsable de contabilidad o mantenimiento de cuentas. El servicio al cliente también es una gran parte de este trabajo, y es vital que este individuo pueda REsole cualquier problema con los clientes de manera rápida y silenciosa, mientras mantiene un comportamiento cortés y respetuoso.
Un gerente de comedor generalmente no funcionará horas regulares. A menudo, se requieren turnos de fin de semana o noche, a veces más que a tiempo completo. Sin embargo, para las personas que desean trabajar en la industria de servicios de alimentos, puede ser una excelente carrera profesional que ofrece beneficios y otros beneficios, y permite mucha interacción con otras personas. También proporciona información profesional sobre la industria para cualquier persona que considere abrir un restaurante propio.