Co robi menedżer jadalni?
Kierownik jadalni pracuje w restauracji lub w innym miejscu, w którym odbywają się usługi gastronomiczne, takie jak duża kawiarnia korporacyjna, kurort lub szpital. Jest odpowiedzialny za zarządzanie wszystkimi aspektami jadalni, takie jak upewnienie się, że serwery i autobusy pracują tak, jak powinny, zachowując wygląd jadalni i radzenie sobie z problemami klientów. Menedżer zazwyczaj nie nadzoruje ludzi w kuchni, w których szef kuchni lub szefowie kuchni są na ogół odpowiedzialni.
Zazwyczaj kierownikiem jadalni będzie kimś, kto ma duże doświadczenie w branży gastronomicznej. Może to być bardzo stresująca, trudna i szybka praca, szczególnie w większych środowiskach restauracji. Wielu menedżerów zacznie jako serwery, a następnie przejdzie do roli nadzorczej lub kierowniczej. Obowiązki pracy mogą się różnić w zależności od wielkości zakładu i liczby innych pracowników, którzy tam pracują.
jak w przypadku większości menedżerówPozycje AL, ktoś na tym stanowisku często odpowiada za planowanie harmonogramu pracy dla innych pracowników, upewniając się, że wszystkie zmiany są wystarczająco objęte, i próbując uwzględnić prośby o wolne dni. Może on przeprowadzić wywiady z potencjalnymi nowymi pracownikami i podejmować decyzje dotyczące zatrudniania, a także ustalić, czy ktoś może kontynuować pracę. Po zatrudnieniu nowych pracowników menedżer może być odpowiedzialny za ich szkolenie i egzekwowanie wszelkich standardów firmy dotyczących ubioru lub zachowania pracy, na przykład.
Oprócz współpracy z innymi pracownikami, kierownik jadalni zazwyczaj będzie musiał utrzymać zapasy wszelkich niezbędnych pościeli lub innych produktów oraz w razie potrzeby wykonać zamówienia. On lub ona może być również odpowiedzialny za księgowość lub utrzymanie kont. Obsługa klienta jest również dużą częścią tej pracy i niezbędne jest, aby ta osoba mogła być w stanie RSzybko i cicho zawieraj wszelkie problemy z klientami, jednocześnie utrzymując uprzejmą i pełną szacunku postanowienie.
Kierownik jadalni zazwyczaj nie będzie pracował regularnie. Często wymagane są zmiany weekendowe lub wieczorne, czasem więcej niż na pełny etat. Jednak dla osób, które chcą pracować w branży gastronomicznej, może to być doskonała ścieżka kariery, która oferuje korzyści i inne korzyści, i pozwala na wiele interakcji z innymi ludźmi. Zapewnia również profesjonalny wgląd w branżę dla każdego, kto rozważa otwarcie własnej restauracji.