¿Qué hace un especialista en servicio de alimentos?
Un especialista en servicio de alimentos prepara y sirve alimentos para un gran grupo de personas en lugares como escuelas, instituciones y en el ejército. Por lo general, se requiere que el especialista tenga al menos un diploma de escuela secundaria para conseguir un trabajo, y generalmente trabaja con un equipo de otras personas. Las tareas principales del trabajo incluyen la preparación de alimentos, la limpieza y el funcionamiento del equipo. Una persona que trabaja como especialista en servicio de alimentos también puede pasar tiempo creando menús, ordenando productos o manteniendo registros. Esta posición requiere que una persona sea buena con las personas y disfrute de un ambiente de cocina.
La preparación de alimentos es una gran parte del trabajo de un especialista en servicios de alimentos. Dado que la comida que se prepara es generalmente para un grupo grande, hay mucho trabajo por hacer antes de servirla. Por ejemplo, esto puede incluir cosas como cortar verduras para ensaladas, dividir platos principales y hacer salsas. La preparación requerida puede variar diariamente o un individuo puede ser responsable de lo mismo cada día, dependiendo del trabajo exacto para el que se lo contrate. Parte del deber de preparación es utilizar equipos como licuadoras, hornos y cuchillos.
Después de preparar la comida, un especialista en servicio de comida es responsable de colocar y servir la comida. El enchapado implica colocar la comida en platos para comer, y también puede incluir platos de guarnición para ayudar a que se vean bien. En este punto, la comida es llevada a las mesas por el especialista en servicio de alimentos o por los servidores. En situaciones de buffet, un especialista en servicio de alimentos coloca la comida en la línea de buffet y asegura que permanezca llena según sea necesario.
Una vez que se han consumido los alimentos, los platos, los platos, el equipo y la cocina deben limpiarse, y esta responsabilidad recae a menudo en un especialista en servicios de alimentos. Es importante mantener altos estándares de limpieza en cocinas profesionales, por lo que la desinfección y el fregado a menudo deben realizarse al final del día. Se mantienen registros que detallan la comida que se sirvió y la limpieza que ocurrió al final del turno.
Otras tareas laborales de un especialista en servicio de alimentos pueden incluir mantener un inventario o contar todos los artículos en la cocina y mantener registros de él. Esto generalmente se hace durante las partes más lentas del día cuando no se preparan alimentos. Cuando se agotan los artículos, a veces es responsabilidad del especialista pedir más.