Wat doet een voedselspecialist?

Een voedselservice-specialist bereidt en serveert voedsel voor een grote groep mensen op plaatsen zoals scholen, instellingen en in het leger. De specialist moet over het algemeen minimaal een middelbare schooldiploma hebben om een ​​baan te krijgen, en werkt meestal met een team van andere mensen. Belangrijke taken van het werk zijn voedselbereiding, reiniging en bedieningsapparatuur. Een persoon die werkt als specialist in voedseldienst, kan ook tijd besteden aan het maken van menu's, het bestellen van producten of het bijhouden van gegevens. Deze positie vereist dat een persoon goed is met mensen en geniet van een keukenatmosfeer.

Voedselbereiding is een groot deel van het werk van een foodservicespecialist. Omdat het voedsel dat wordt bereid over het algemeen voor een grote groep is, is er veel werk dat moet worden gedaan voordat het wordt geserveerd. Dit kan bijvoorbeeld dingen omvatten zoals het hakken van groenten voor salades, het porteren van hoofdgerechten en het maken van sauzen. De vereiste voorbereiding kan dagelijks variëren of een persoon kan elke dag verantwoordelijk zijn voor hetzelfde, afhankelijk van de exacte baan waarvoor hij of zij wordt aangenomen. Een deel van de voorbereidingsplicht is het gebruik van apparatuur zoals blenders, ovens en messen.

Nadat het voedsel is bereid, is een voedselservice-specialist verantwoordelijk voor het serveren en serveren van het voedsel. Plateren houdt in dat het voedsel op borden wordt geplaatst om te worden gegeten, en kan ook garneerplaten bevatten om ze er mooi uit te laten zien. Op dit moment wordt het eten naar de tafels gebracht door de foodservicespecialist of servers. In buffetsituaties plaatst een foodservicespecialist het voedsel op de buffetlijn en zorgt ervoor dat het naar behoefte gevuld blijft.

Als het voedsel eenmaal is geconsumeerd, moeten de borden, borden, apparatuur en keuken worden schoongemaakt en deze verantwoordelijkheid ligt vaak bij een voedselservice-specialist. Het is belangrijk om hoge reinigingsnormen in professionele keukens te handhaven, dus reinigen en schrobben moet vaak aan het einde van de dag worden gedaan. Er worden gegevens bijgehouden over het voedsel dat werd geserveerd en de schoonmaak die plaatsvond aan het einde van de dienst.

Andere taken van een foodservicespecialist kunnen zijn het bijhouden van de inventaris, of het tellen van alle items in de keuken en het bijhouden ervan. Dit wordt meestal gedaan tijdens langzamere delen van de dag wanneer er geen voedsel wordt bereid. Wanneer artikelen opraken, is het soms de verantwoordelijkheid van de specialist om meer te bestellen.