フードサービススペシャリストは何をしますか？

フードサービスの専門家は、学校、施設、軍隊などの場所で大勢の人々に食糧を準備し、提供します。 専門家は通常、仕事を得るために少なくとも高校の卒業証書を取得する必要があり、通常は他の人々のチームと協力します。 仕事の主な任務には、食品の準備、清掃、機器の操作が含まれます。 フードサービスのスペシャリストとして働く個人も、メニューの作成、製品の注文、または記録の保持に時間を費やす可能性があります。 このポジションでは、人が人と仲良くなり、キッチンの雰囲気を楽しむことが求められます。

食事の準備は、外食専門家の仕事の大きな部分を占めています。 準備中の食品は一般に大規模なグループ向けであるため、提供する前に多くの作業を行う必要があります。 たとえば、これには、サラダ用に野菜を刻む、メインコースを分割する、ソースを作るなどが含まれます。 必要な準備は毎日変わる場合があります。または、雇用されている正確な仕事に応じて、個人が毎日同じことを担当する場合があります。 準備の義務の一部は、ブレンダー、オーブン、ナイフなどの機器を利用することです。

食品が準備された後、食品サービスの専門家が食品をメッキし、提供する責任があります。 メッキは、食べるために食べ物を皿の上に置くことを伴い、また、見栄えを良くするために皿を飾ることもできます。 この時点で、フードサービススペシャリストまたはサーバーのいずれかによって食品がテーブルに運ばれます。 ビュッフェの状況では、フードサービスの専門家が食べ物をビュッフェラインに置き、必要に応じてそれが満たされたままになるようにします。

食べ物が消費されたら、皿、皿、機器、キッチンを掃除する必要があり、この責任はしばしばフードサービスの専門家にあります。 プロのキッチンでは高いクリーニング基準を維持することが重要であるため、1日の終わりに消毒とスクラブを頻繁に行う必要があります。 記録は、出された食物とシフトの終わりに起こった掃除の詳細を記録し続けます。

フードサービススペシャリストのその他の職務には、在庫の保持、またはキッチン内のすべてのアイテムのカウントとその記録の保持が含まれます。 これは通常、食事が準備されていない日の遅い時間帯に行われます。 アイテムがなくなった場合、さらに注文するのは専門家の責任です。