Cosa fa uno specialista del servizio alimentare?
Uno specialista del servizio alimentare si prepara e serve cibo per un folto gruppo di persone in luoghi come scuole, istituzioni e militari. Lo specialista è generalmente tenuto ad avere almeno un diploma di scuola superiore per ottenere un lavoro e di solito lavora con una squadra di altre persone. I principali compiti del lavoro includono preparazione alimentare, pulizia e attrezzature operative. Un individuo che lavora come specialista del servizio alimentare potrebbe anche trascorrere del tempo a creare menu, ordinare prodotti o tenere registri. Questa posizione richiede che una persona sia brava con le persone e goda di un'atmosfera da cucina.
La preparazione alimentare è una parte importante del lavoro di uno specialista di servizi alimentari. Poiché il cibo da preparare è generalmente per un grande gruppo, c'è molto lavoro che deve essere fatto prima di servirlo. Ad esempio, ciò può includere cose come tagliare le verdure per insalate, porzionare le corsi principali e fare salse. La preparazione richiesta può variare su base giornaliera o un individuo può essere responsabile del SAME ogni giorno a seconda del lavoro esatto per cui viene assunto. Parte del dovere di preparazione è l'utilizzo di attrezzature come miscelatori, forni e coltelli.
Dopo che il cibo è stato preparato, uno specialista del servizio alimentare è responsabile della placcatura e del servizio del cibo. La placcatura implica posizionare il cibo su piatti per essere mangiato e può anche includere piatti di guarnizione per aiutarli a renderli belli. A questo punto, il cibo viene portato ai tavoli dallo specialista del servizio alimentare o dai server. In situazioni a buffet, uno specialista del servizio alimentare mette il cibo sulla linea a buffet e garantisce che rimanga riempito secondo necessità.
Una volta consumato il cibo, i piatti, i piatti, le attrezzature e la cucina devono essere pulite e questa responsabilità spesso rientra su uno specialista del servizio di ristorazione. È importante mantenere elevati standard di pulizia nelle cucine professionali, quindi sanificazione e strofinamento oFTEN deve essere fatto alla fine della giornata. I registri sono tenuti in dettaglio al cibo che è stato servito e la pulizia che si è verificata alla fine del turno.
Altre mansioni lavorative di uno specialista del servizio di ristorazione possono comportare la manutenzione dell'inventario o il conteggio di tutti gli articoli in cucina e tenerne i registri. Questo di solito viene fatto durante le parti più lente della giornata in cui il cibo non viene preparato. Quando gli articoli si esauriscono, a volte è responsabilità dello specialista ordinare di più.