O que faz um especialista em serviços de alimentação?
Um especialista em serviços de alimentação prepara e serve comida para um grande grupo de pessoas em locais como escolas, instituições e forças armadas. Geralmente, o especialista é obrigado a ter pelo menos um diploma do ensino médio para conseguir um emprego e geralmente trabalha com uma equipe de outras pessoas. Os principais deveres do trabalho incluem preparação de alimentos, limpeza e operação de equipamentos. Um indivíduo que trabalha como especialista em serviços de alimentação também pode gastar tempo criando menus, solicitando produtos ou mantendo registros. Essa posição exige que uma pessoa seja boa com as pessoas e desfrute de um ambiente de cozinha.
A preparação de alimentos é uma grande parte do trabalho de um especialista em serviços de alimentação. Como a comida que está sendo preparada geralmente é para um grupo grande, há muito trabalho a ser feito antes de servi-la. Por exemplo, isso pode incluir coisas como cortar legumes para saladas, dividir os pratos principais e fazer molhos. A preparação necessária pode variar diariamente ou um indivíduo pode ser responsável pela mesma coisa todos os dias, dependendo do trabalho exato para o qual é contratado. Parte do dever de preparação é utilizar equipamentos como liquidificadores, fornos e facas.
Depois que a comida é preparada, um especialista em food service é responsável por colocar e servir a comida. O revestimento implica colocar os alimentos nos pratos para serem comidos e também pode incluir pratos de decoração para ajudar a torná-los bonitos. Nesse ponto, a comida é levada para a mesa pelo especialista em serviços de alimentação ou por servidores. Em situações de buffet, um especialista em serviços de alimentação coloca a comida na linha de buffet e garante que ela permaneça cheia conforme necessário.
Depois que os alimentos são consumidos, os pratos, pratos, equipamentos e cozinha precisam ser limpos, e essa responsabilidade geralmente recai sobre um especialista em serviços de alimentação. É importante manter altos padrões de limpeza em cozinhas profissionais; portanto, a higienização e a lavagem geralmente precisam ser feitas no final do dia. Os registros são mantidos detalhando a comida que foi servida e a limpeza que ocorreu no final do turno.
Outras tarefas de um especialista em serviços de alimentação podem envolver a manutenção do inventário ou a contagem de todos os itens da cozinha e a manutenção de registros. Isso geralmente é feito nas partes mais lentas do dia, quando a comida não está sendo preparada. Quando os itens acabam, às vezes é de responsabilidade do especialista pedir mais.