¿Qué hace un supervisor de la casa?
Los deberes realizados por un supervisor de la casa pueden variar mucho. Esto se debe a que el término "casa" se usa en muchas industrias para describir el establecimiento donde se llevan a cabo negocios. Tanto los hogares de ancianos como los restaurantes a menudo se conocen como una casa. Algunas tareas, como supervisar al personal y esforzarse por mantener la satisfacción del cliente, generalmente se realizarán en todas las industrias.
En un hogar de ancianos, un supervisor de la casa puede ser responsable de administrar la coordinación del personal. Se puede requerir una enfermera registrada (RN) para ciertos procedimientos médicos. Un asistente de enfermera certificado (CNA) puede bañar y preparar a un residente. Luego, un miembro del personal de limpieza puede limpiar la sala de estar del residente. Un supervisor de la casa podría ser responsable de coordinar los tiempos en que algunos de estos servicios se prestan para acomodar mejor a los residentes.
Las quejas de esos residentes con respecto al personal o la instalación pueden dirigirse al supervisor de la Cámara. Ella puede tener la responsabilidadLity para resolver algunos de ellos o ella puede tener que dirigir las quejas a la persona apropiada. El supervisor de la Cámara también es generalmente responsable de asegurarse de que los miembros del personal realicen sus funciones de acuerdo con las regulaciones de las instalaciones y del gobierno.
En los restaurantes, los supervisores a menudo se separan en dos grupos. Los supervisores delanteros (FOH) normalmente tratan con el personal y los problemas que involucran directamente a los clientes. Los supervisores de la parte posterior (BOH) generalmente tratan el personal y los problemas que involucran la cocina.
Un supervisor de FOH es generalmente responsable de la apariencia del personal de FOH. La mayoría de los restaurantes tienen una imagen a la que se requiere que los servidores se adhieran. El supervisor normalmente debe inspeccionar a estas personas que tratan con el público para asegurarse de que sus uniformes cumplan con el estándar. Si sus aretes son demasiado grandes o no tienen etiquetas de nombre, el supervisor puede negarse a permitir elm para trabajar hasta que se corrija el problema.
El supervisor de FOH normalmente es la persona que también debe tratar con miembros del personal que llegan tarde o que se irá temprano. Si un miembro del personal llega tarde, a veces es penalizada con una advertencia que puede ser escrita por el supervisor. En el negocio de los restaurantes, es común que el personal sea enviado gradualmente a casa a medida que los negocios disminuyen. Un supervisor de la casa generalmente decide quién puede irse cuando
Un supervisor de BOH generalmente se preocupa por el personal culinario. Una de sus principales preocupaciones será garantizar que estas personas se adhieran a los códigos de salud y alimentos. Cuando un inspector de salud encuentra fallas en un restaurante o si una persona se enferma de la comida que se vende en un restaurante, el supervisor de BOH es una de las primeras personas a las que es probable que sea culpada.
.El supervisor BOH también puede ser responsable de garantizar que se usen mediciones adecuadas. En muchos restaurantes, las porciones de comida se pesan cuidadosamente para tratar de maximizar las ganancias. Del mismo modo, él puede todoPor lo tanto, sea responsable de asignar las cantidades de artículos no alimentarios que se pueden usar, como los detergentes, toallas y uniformes de limpieza.
En la mayoría de las industrias, un supervisor de la casa será responsable de ordenar o enviar solicitudes de pedidos de suministros que su personal utilice. También es probable que sea responsable de encontrar personal de reemplazo para aquellos que no vienen a trabajar. Cuando no se puede encontrar a una persona que trabaje en el lugar de otro, un supervisor de la casa puede tener que realizar ese trabajo él mismo.