¿Qué hace un gerente de pub?
Un pub, abreviatura de casa pública, es un antiguo estilo europeo de bar conocido por un ambiente informal y comidas ligeras. Los pubs están especialmente asociados con Gran Bretaña. El gerente de pub supervisa a todo el personal y se asegura de que el bar esté obteniendo ganancias al tiempo que cumple con las regulaciones del código de salud. Preparar el presupuesto operativo anual e implementar su plan durante todo el año es la tarea principal de un gerente de pub.
El inventario es una preocupación importante de los gerentes de pub. Tienen que asegurarse de que haya suficientes acciones para mantenerse al día con la demanda de los clientes. Una gran diferencia entre los bares y pubs regulares es que el estilo de establecimiento de pub es conocido por elaborar cerveza en las instalaciones, aunque no todos los pubs elaboran sus propias bebidas. Además de las cervezas hechas a mano o comerciales, los pubs sirven otras bebidas alcohólicas, como el vino, así como los refrescos no alcohólicos.
Como la mayoría de los pubs sirven algún tipo de alimentos, los gerentes o sus chefs deben pedir ingredientes para recetas. Planificación de las opciones de menú El establecimientoServirá también es responsabilidad de un gerente de pub; Es probable que prepare el plan con la aportación del chef. Las comidas deben adaptarse al estilo informal y relajado de pub y mezclar bien con las cervezas. Una selección de aperitivos y sándwiches es el pilar de la comida de muchos pubs. Algunos establecimientos de pub son conocidos por una tarifa más abundante, como pasteles de carne y guisos.
Un gerente de pub debe contratar y capacitar al personal, así como a los trabajadores de bomberos si es necesario. Él o ella deben poder hacer todos los trabajos en el pub y completar según sea necesario. Liderar el personal es una responsabilidad diaria para los gerentes de PUB; Las reuniones y las revisiones de desempeño pueden ayudar a los trabajadores conscientes de las expectativas de la gerencia. Dependiendo del tamaño del pub, el gerente puede tener de 10 a 50 trabajadores para supervisar.
Promover el pub a través de los esfuerzos de publicidad y marketing es un deber del gerente. Él o ella puede celebrar bingo o noches de juego como StratEgy para traer más clientes. Especiales de alimentos o cupones en los periódicos locales pueden ser otras formas en que un gerente de pub usará para atraer locales. Los pubs son muy conocidos por su atmósfera de vecindario y muchas veces los lugareños se convierten en clientes habituales.
Muchos gerentes de PUB contratan a profesionales de contabilidad y contabilidad para administrar el lado financiero del negocio. El gerente aún debe supervisar los libros y mantenerse al día con los impuestos. El gerente de pub de pubs generalmente realiza el pedido de pedidos de restaurantes y bares, aunque un chef puede hacer pedidos de alimentos regulares.