Co dělá manažer hospody?

Hospoda, krátká pro veřejný dům, je starý evropský styl baru známý pro neformální atmosféru a lehká jídla. Hospody jsou spojeny zejména s Velkou Británií. Provozovatel hospody dohlíží na všechny zaměstnance a zajišťuje, že bar vydělává a zároveň dodržuje předpisy zdravotního zákoníku. Hlavním úkolem hospodáře je příprava ročního provozního rozpočtu a provádění jeho plánu v průběhu celého roku.

Inventář je hlavním zájmem hospodářů. Musí zajistit, aby bylo dost zásob, aby držely krok s poptávkou zákazníků. Velký rozdíl mezi běžnými bary a hospodami spočívá v tom, že ve stylu hospody je známo vaření piva v areálu, i když ne všechny hospody vaří své vlastní nápoje. V hospodách se kromě ručně vyráběných nebo komerčních piv podávají i další alkoholické nápoje, jako je víno, a nealkoholické nealkoholické nápoje.

Protože většina hospod servíruje nějaký druh jídla, musí manažeři nebo jejich kuchaři objednat ingredience na recepty. Za plánování výběrů z nabídky, které bude zařízení sloužit, odpovídá také vedoucí hospody; on nebo ona pravděpodobně připraví plán se vstupem šéfkuchaře. Jídla by měla vyhovovat neformálnímu stylu, uvolněnému hospodskému stylu a dobře se mísit s pivem. Výběr předkrmů a sendvičů je hlavní oporou mnoha hospod. Některá hospodská zařízení jsou známá vydatnějším tarifem, jako jsou masové koláče a dušené maso.

Provozovatel hospody musí v případě potřeby najmout a vyškolit personál a hasiče. Musí být schopen vykonávat všechny práce v hospodě a podle potřeby vyplňovat. Vedení zaměstnanců je každodenní odpovědností vedoucích hospod; schůzky a kontroly výkonu mohou pomoci udržet zaměstnance v povědomí o očekáváních vedení. V závislosti na velikosti hospody může mít manažer 10 až 50 pracovníků, kteří budou dohlížet.

Propagace hospody prostřednictvím reklamních a marketingových snah je povinností manažera. On nebo ona může pořádat bingo nebo herní noci jako strategii, která přinese více zákazníků. Potravinové speciality nebo kupóny v místních novinách mohou být jinými způsoby, které manažer hospody použije k přilákání místních obyvatel. Hospody jsou velmi známé svou atmosférou okolí a místní obyvatelé se mnohokrát stávají pravidelnými zákazníky.

Mnoho manažerů hospod najímá účetní a účetní odborníky, aby spravovali finanční stránku podnikání. Manažer musí stále dohlížet na knihy a držet krok s daněmi. Objednávání zásob restaurací a barů obvykle provádí vedoucí hospody, i když šéfkuchař může pravidelně objednávat jídlo.