Was macht ein Pub Manager?
Ein Pub, kurz für Public House, ist eine Bar im alten europäischen Stil, die für ihre ungezwungene Atmosphäre und leichte Mahlzeiten bekannt ist. Pubs sind vor allem mit Großbritannien verbunden. Der Kneipenmanager überwacht alle Mitarbeiter und sorgt dafür, dass die Bar Gewinne erzielt und gleichzeitig die Gesundheitsvorschriften einhält. Die Vorbereitung des jährlichen Betriebsbudgets und die Umsetzung seines Plans im Laufe des Jahres ist die Hauptaufgabe eines Kneipenleiters.
Inventar ist ein wichtiges Anliegen der Kneipenmanager. Sie müssen sicherstellen, dass genügend Lagerbestände vorhanden sind, um der Kundennachfrage gerecht zu werden. Ein großer Unterschied zwischen normalen Bars und Pubs besteht darin, dass der Pub-Stil für das Brauen von Bier auf dem Gelände bekannt ist, obwohl nicht alle Pubs ihre eigenen Getränke brauen. In den Pubs werden neben handgefertigten oder kommerziellen Bieren auch andere alkoholische Getränke wie Wein sowie alkoholfreie Erfrischungsgetränke angeboten.
Da die meisten Pubs irgendeine Art von Essen anbieten, müssen Manager oder ihre Köche Zutaten für Rezepte bestellen. Für die Planung der Menüauswahl, die das Restaurant bietet, ist ebenfalls ein Pub-Manager verantwortlich. er oder sie wird wahrscheinlich den Plan mit dem Input des Küchenchefs vorbereiten. Die Mahlzeiten sollten dem legeren Pub-Stil entsprechen und gut zu Bier passen. Eine Auswahl an Vorspeisen und Sandwiches ist das Hauptgericht vieler Pubs. Einige Kneipen sind für ihre deftigen Gerichte wie Fleischpasteten und Eintöpfe bekannt.
Ein Kneipenleiter muss Personal einstellen und ausbilden sowie gegebenenfalls Feuerwehrkräfte. Er oder sie muss in der Lage sein, alle Aufgaben in der Kneipe zu erledigen und nach Bedarf auszufüllen. Die Leitung des Personals liegt in der täglichen Verantwortung der Kneipenmanager. Besprechungen und Leistungsbeurteilungen können dazu beitragen, die Mitarbeiter über die Erwartungen des Managements auf dem Laufenden zu halten. Abhängig von der Größe des Pubs hat der Manager möglicherweise 10 bis 50 Mitarbeiter zu beaufsichtigen.
Die Werbung für die Kneipe durch Werbung und Marketing ist eine Pflicht des Managers. Möglicherweise veranstaltet er Bingo oder Spieleabende als Strategie, um mehr Kunden zu gewinnen. Lebensmittel-Specials oder Coupons in lokalen Zeitungen können andere Möglichkeiten sein, wie ein Pub-Manager Einheimische anzieht. Pubs sind sehr bekannt für ihre Nachbarschaftsatmosphäre und oft werden die Einheimischen zu Stammkunden.
Viele Kneipenmanager stellen Buchhaltungs- und Buchhaltungsfachleute ein, um die finanzielle Seite des Geschäfts zu verwalten. Der Manager muss weiterhin die Bücher überwachen und mit den Steuern Schritt halten. Die Bestellung von Zubehör für Restaurants und Bars erfolgt normalerweise durch den Pub-Manager. Ein Koch kann jedoch regelmäßig Lebensmittel bestellen.