¿Qué hace un consultor de restaurantes?
Un consultor de restaurantes brinda asesoramiento a los restauradores mientras abren un nuevo negocio, intentan cambiar uno en falla o considerar cambios importantes. Las personas en este campo generalmente tienen experiencia en la industria con administración y poseer restaurantes. Pueden tener educación formal en gestión empresarial y temas relacionados, junto con capacitación en temas como nutrición, diseño gráfico y presentación de imágenes. Las tarifas para los servicios de consultoría pueden depender del alcance del proyecto y la reputación del consultor.
Las personas que comienzan un nuevo restaurante desde cero pueden querer trabajar con un consultor de restaurantes para aumentar las posibilidades de éxito. Los consultores pueden discutir la planificación y el diseño del menú, el diseño físico de la instalación, la decoración interior y el tipo de imagen que la compañía quiere proyectar. Las campañas publicitarias, los logotipos y los materiales relacionados pueden formar parte del paquete de servicios. Si el restaurante se asocia con un hotel, línea de cruceros u otro negocio de hospitalidad, DECISLos iones que pueden beneficiar a ambos lados de la asociación también pueden considerarse.
los cambios, donde se rehabilita un restaurante que fallan, también puede beneficiarse de un consultor de restaurantes. Los propietarios originales o nuevos compradores que se hacen cargo de un restaurante en problemas pueden traer un consultor para identificar problemas específicos y sugerir soluciones. Esto puede incluir mirar los registros de contabilidad y recursos humanos, revisar el menú y realizar encuestas para obtener más información sobre cómo las personas perciben el negocio. La información de la investigación del consultor puede determinar cómo cambiar el restaurante.
También es posible utilizar un consultor de restaurantes para cambios importantes. Los restaurantes pueden querer cambiar radicalmente la dirección en términos de lo que ofrecen, y un consultor puede ayudar con una transición sin problemas. Esto puede incluir reposicionar el establecimiento en el mercado para que las personas entiendan los cambios; Por ejemplo, unEl restaurante vegetariano podría decidir quedar crudo, en cuyo caso se centraría en una clientela ligeramente diferente.
Los consultores están disponibles para problemas específicos además de evaluaciones de restaurantes completos. Esto puede incluir ayuda con las finanzas, la planificación del menú y las preocupaciones nutricionales. Responder a los cambios en las necesidades nutricionales puede ser importante para los restaurantes que desean poder acomodar a los clientes en dietas especiales o cambiar recetas más antiguas que pueden no encajar con las tendencias actuales. Los establecimientos interesados en aumentar su responsabilidad ambiental y responsabilidad pueden traer a un consultor de restaurantes para discutir opciones como el abastecimiento de alimentos locales, cambiar un menú para que sea más sostenible y limitando el uso de recursos.