Co robi konsultant restauracji?
Konsultant restauracji udziela porad dla restauratorów, którzy otwierają nową firmę, próbują odwrócić niepowodzenie lub rozważyć poważne zmiany. Ludzie w tej dziedzinie zazwyczaj mają doświadczenie w branży z zarządzaniem i posiadaniem restauracji. Mogą mieć formalną edukację w zakresie zarządzania przedsiębiorstwem i powiązanych z przedmiotami, a także szkolenia w zakresie takich tematów, jak żywieni, projektowanie graficzne i prezentacja obrazu. Opłaty za usługi konsultacyjne mogą zależeć od zakresu projektu i reputacji konsultanta.
Ludzie rozpoczynająca nową restaurację od podstaw mogą chcieć współpracować z konsultantem restauracji, aby zwiększyć szanse na sukces. Konsultanci mogą omawiać planowanie i projektowanie menu, fizyczny układ obiektu, wystrój wnętrza oraz rodzaj wizerunku, który firma chce projektować. Kampanie reklamowe, logo i powiązane materiały mogą być częścią pakietu usług. Jeśli restauracja jest współpracuje z hotelem, linią wycieczkową lub inną działalnością hotelarską, decyzjeMożna również rozważyć jony, które mogą przynieść korzyści obu stron partnerstwa.
, w których nieudana restauracja jest rehabilitacji, mogą również skorzystać z konsultanta restauracji. Oryginalni właściciele lub nowi nabywcy przejmujący restaurację w kłopotach mogą przynieść konsultanta w celu zidentyfikowania konkretnych problemów i sugerowania poprawek. Może to obejmować przeglądanie księgowych i zasobów ludzkich, przegląd menu i przeprowadzanie ankiet, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak ludzie postrzegają biznes. Informacje z badań konsultanta mogą określić, jak odwrócić restaurację.
Możliwe jest również skorzystanie z konsultanta restauracji do poważnych zmian. Restauracje mogą chcieć radykalnie zmienić kierunek pod względem oferowania, a konsultant może pomóc w płynnym przejściu. Może to obejmować zmianę ustanowienia na rynku, aby ludzie rozumieli zmiany; Na przykład aRestauracja wegetariańska może zdecydować się na surowe, w takim przypadku skupia się na nieco innej klientele.
Konsultanci są dostępni do konkretnych problemów oprócz ocen całego restauranta. Może to obejmować pomoc w finansach, planowaniu menu i problemach żywieniowych. Odpowiadanie na zmiany w potrzebach żywieniowych może być ważne dla restauracji, które chcą być w stanie pomieścić klientów na specjalnych dietach lub zmienić starsze przepisy, które mogą nie pasować do obecnych trendów. Zakłady zainteresowane zwiększeniem odpowiedzialności środowiskowej i odpowiedzialności mogą przynieść konsultanta restauracji w celu omówienia opcji, takich jak lokalne pozyskiwanie żywności, zmiana menu, aby uczynić je bardziej zrównoważonym i ograniczającym wykorzystanie zasobów.