O que um consultor de restaurante faz?
Um consultor de restaurante fornece conselhos aos restauradores à medida que eles abrem um novo negócio, tentam mudar uma falha ou considerar grandes mudanças. As pessoas nesse campo normalmente têm experiência no setor em gerenciar e possuir restaurantes. Eles podem ter educação formal em gestão de negócios e assuntos relacionados, além de treinamento em tópicos como nutrição, design gráfico e apresentação de imagens. As taxas para os serviços de consultoria podem depender do escopo do projeto e da reputação do consultor. Os consultores podem discutir o planejamento e o design do menu, o layout físico da instalação, a decoração de interiores e o tipo de imagem que a empresa deseja projetar. Campanhas de publicidade, logotipos e materiais relacionados podem fazer parte do pacote de serviços. Se o restaurante estiver em parceria com um hotel, linha de cruzeiro ou outro negócio de hospitalidade, decisOs íons que podem beneficiar os dois lados da parceria também podem ser considerados. Proprietários originais ou novos compradores que assumem um restaurante com problemas podem atrair um consultor para identificar problemas específicos e sugerir correções. Isso pode incluir analisar os registros de contabilidade e recursos humanos, revisar o menu e realizar pesquisas para saber mais sobre como as pessoas percebem os negócios. Informações da pesquisa do consultor podem determinar como mudar o restaurante.
Também é possível usar um consultor de restaurante para grandes mudanças. Os restaurantes podem querer mudar radicalmente a direção em termos do que oferecem, e um consultor pode ajudar com uma transição suave. Isso pode incluir reposicionar o estabelecimento no mercado para que as pessoas entendam as mudanças; por exemplo, aO restaurante vegetariano pode decidir ir cru, nesse caso, estaria focado em uma clientela ligeiramente diferente.
Os consultores estão disponíveis para questões específicas, além de avaliações de restaurantes inteiros. Isso pode incluir ajuda com finanças, planejamento de menus e preocupações nutricionais. Responder a mudanças nas necessidades nutricionais pode ser importante para restaurantes que desejam poder acomodar clientes em dietas especiais ou alterar receitas mais antigas que podem não se encaixar nas tendências atuais. Os estabelecimentos interessados em aumentar sua responsabilidade e responsabilidade ambiental podem trazer um consultor de restaurante para discutir opções como o fornecimento de alimentos locais, a alteração de um menu para torná -lo mais sustentável e limitar o uso de recursos.