¿Qué hace un especialista en té?
El té ha sido disfrutado por hombres y mujeres durante siglos, y ha sido promocionado como una cura milagrosa y la bebida saludable más potente de la historia. A pesar de todos los elogios, una taza de té para muchos también es simplemente una forma calmante de comenzar o terminar el día, o un ritual familiar reconfortante. Hoy hay una clase de expertos conocidos como especialistas en té o especialistas en té certificados, y llevan su disfrute de té un paso más allá. Un especialista en té es alguien que ha sido educado en la historia del té y haciendo té, categorías o tipos de té y los métodos de producción y procesamiento del té. Los especialistas en té que buscan certificación también deben aprender las características de los diversos tipos de té, así como cómo se cultivan las plantas de té y las ubicaciones geográficas donde las plantaciones de té cosechan las hojas.
Toda la información mencionada anteriormente se enseña solo en el primer nivel de un proceso de certificación de tres niveles impartido por la Asociación de Té del Instituto de Tea de Té de EE. UU. El segundo nivel imparte conocidoGE sobre la combinación de tipos de tés, sabores y aromas del té y el método por el cual se califican las hojas de té. El tercer nivel consiste en instrucción en cinco categorías: té negro, té blanco y pu’erh, té oolong, té verde y evaluación sensorial.
Los especialistas en té son relativamente nuevos y de élite en el mundo del té. Solo había unas dos docenas de especialistas en té certificados en el mundo en 2009. Su número sigue creciendo con la popularidad del té en todo el mundo.
Un especialista en té también está bien versado en el arte del té de consumo, que compara una variedad de tés en una sola sesión. El especialista en té ha aprendido a observar el sabor, la calidad y el color del té. El catador emplea una escala para garantizar que se use la misma cantidad de té para hacer cada tipo de té. Algunos expertos prefieren realizar la degustación con cucharas, en lugar de beber directamente desde una taza. Empecando los diversos tipos de té por un período establecido de tse requiere IME.
Un especialista en té puede enseñar con autoridad a otros sobre el té. Las lecciones pueden incluir combinaciones preferidas de comida y té, etiqueta, cómo servir la bebida, cómo prepararla y cómo almacenarlo adecuadamente para mantenerlo fresco y preservar su sabor. Algunos especialistas en té asesoran a los hoteles en su selección de té, o posibles dueños de tiendas de té sobre cómo elegir tés para sus menús.