Co robi specjalista od herbaty?

Od wieków herbata cieszy się powodzeniem wśród mężczyzn i kobiet. Jest reklamowana jako cudowne lekarstwo i najsilniejszy napój zdrowotny, jaki kiedykolwiek powstał. Mimo wszystkich pochwał, filiżanka herbaty dla wielu jest po prostu uspokajającym sposobem na rozpoczęcie lub zakończenie dnia lub pocieszającym rodzinnym rytuałem. Dziś istnieje klasa ekspertów, którzy są znani jako specjaliści od herbaty lub certyfikowani specjaliści od herbaty, i cieszą się z herbaty o krok dalej. Specjalista od herbaty to ktoś, kto został wykształcony w historii herbaty i przygotowywania herbaty, kategorii lub rodzajów herbaty oraz metodach produkcji i przetwarzania herbaty. Specjaliści od herbaty ubiegający się o certyfikację muszą także poznać cechy różnych rodzajów herbaty, a także sposób uprawy roślin herbacianych i lokalizacje geograficzne, w których plantacje herbaty zbierają liście.

Wszystkie wyżej wymienione informacje są nauczane tylko na pierwszym poziomie trzypoziomowego procesu certyfikacji prowadzonego przez Tea Association of the Speciality Tea Institute w USA. Drugi poziom przekazuje wiedzę na temat mieszania rodzajów herbat, smaków i zapachów herbaty oraz metody sortowania liści herbaty. Trzeci poziom składa się z instrukcji w pięciu kategoriach: czarnej herbaty, białej i pu'erh, herbaty oolong, zielonej herbaty i oceny sensorycznej.

Specjaliści od herbaty są stosunkowo nowi i elitarni w świecie herbaty. W 2009 r. Na świecie było tylko około dwudziestu certyfikowanych specjalistów od herbaty. Ich liczba stale rośnie wraz z popularnością herbaty na całym świecie.

Specjalista od herbaty jest również dobrze zaznajomiony ze sztuką bańki herbacianej, która porównuje różnorodne herbaty za jednym razem. Specjalista od herbaty nauczył się obserwować smak, jakość i kolor herbaty. Degustator stosuje skalę, aby upewnić się, że ta sama ilość herbaty zostanie użyta do przygotowania każdego rodzaju herbaty. Niektórzy eksperci wolą przeprowadzać degustację łyżkami niż popijać bezpośrednio z kubka. Wymagane jest zaparzanie różnych rodzajów herbaty przez określony czas.

Specjalista od herbaty może autorytatywnie uczyć innych o herbacie. Lekcje mogą obejmować preferowane kombinacje jedzenia i herbaty, etykiety, sposobu serwowania napoju, sposobu jego przygotowania i prawidłowego przechowywania, aby zachować świeżość i smak. Niektórzy specjaliści od herbaty doradzają hotelom w wyborze herbaty lub potencjalnym właścicielom herbaciarni, w jaki sposób wybrać herbatę do swojego menu.