¿Qué hace un agricultor orgánico?
Un agricultor orgánico produce vegetales, frutas, cultivos de cereales o ganado sin el uso de fertilizantes químicos, pesticidas o herbicidas. En el caso del ganado, se debe usar alimento orgánico certificado, y las hormonas sintéticas o los aditivos alimentarios generalmente están prohibidos. Además de plantar, atender y cosechar cultivos, un agricultor orgánico debe optimizar la productividad biológica de la tierra y monitorear cuidadosamente la selección del sitio, las condiciones del suelo y la salud del ganado. Para tener éxito financiero, los agricultores orgánicos deben mantener la certificación y comercializar estratégicamente sus productos.
La agricultura orgánica comienza y termina con el suelo. Un agricultor orgánico ve el suelo como un socio vivo en la agricultura y trabaja para proteger y mantener la viabilidad de la tierra. Esto puede tomar la forma de compostaje, plantación acompañante, mantillo y monitoreo cuidadoso de las poblaciones de lombrices de tierra. El agricultor orgánico alimenta el suelo con estiércol, compost y otra materia orgánica, y mantiene terrenoCubra y niveles de humedad para prevenir el agua y la erosión del viento.
Se requieren todos los aspectos de una granja orgánica para cumplir con criterios estrictos. Por ejemplo, al elegir semillas de cultivo, un agricultor orgánico debe verificar que las semillas provengan de stock orgánico certificado. Esto podría significar ahorrar semillas del año anterior, o comprar en una fuente confiable. Además, al elegir la variedad de cultivos para plantar, o una raza de ganado para criar, un agricultor orgánico debe considerar no solo los márgenes de beneficio y la productividad, sino también la resistencia a las enfermedades y las plagas, así como la salud reproductiva.
.Para etiquetar legalmente los productos como orgánicos, un agricultor orgánico debe mantener la certificación con el órgano de gobierno local. Los estándares orgánicos no son universalmente aplicables, ya que cada país tiene sus propias consideraciones particulares de suelo y clima. Por esa razón, los agricultores orgánicos que crían productos con el fin de la exportación deben cumplir con el STandards del país de destino además de sus regulaciones en el hogar. Algunos países, como Estados Unidos y Canadá, tienen acuerdos de equivalencia para simplificar el comercio.
Además de producir cultivos de calidad y ganado, los agricultores orgánicos deben diseñar estrategias de marketing cuidadosas. Se estima que las operaciones orgánicas tienen un 25-30% más intensivo en mano de obra que las prácticas agrícolas estándar, y para lograr un rendimiento financiero a tiempo, la inversión de la inversión, los agricultores orgánicos deben comercializar sus productos adecuadamente para dirigirse a los consumidores. Los mercados cooperativos, las tiendas de alimentos saludables y los supermercados especializados son más probables proveedores que grandes tiendas de descuento. A medida que aumenta la demanda, la agricultura orgánica se vuelve más económicamente viable, por lo que los agricultores orgánicos también deben ser defensores vocales efectivos del movimiento orgánico.