¿Qué es un corredor de alimentos?
Un corredor de alimentos es la persona que ayuda a un productor o fabricante de alimentos a comercializar y vender sus productos. Puede trabajar como contratista independiente o para una casa de corretaje de alimentos. Su clientela normalmente incluye una mezcla de tiendas minoristas, así como mayoristas independientes y de cadena. Si su negocio tiene éxito, puede encontrar necesario contratar a un asistente para que gestione el papeleo y las funciones contables relacionadas con él.
Si trabaja en un área rural, normalmente viaja mucho para atender a un número selecto y generalmente pequeño de clientes mayoristas y minoristas. Por el contrario, si se encuentra en una región urbana, su territorio es a menudo más pequeño pero tiene más negocios a los que puede atender. En el interés de proporcionar un gran servicio a su clientela, un corredor se concentra habitualmente en servir a un distrito designado. Sin embargo, los productos que comercializa con frecuencia se fabrican, cultivan y procesan en ubicaciones de todo el mundo.
Desde el punto de vista de un fabricante o productor, contratar a un intermediario de alimentos para comercializar sus productos suele ser más rentable que pagarle a un vendedor para que su empresa haga el trabajo. Como un corredor normalmente trabaja con una comisión directa, solo se le paga cuando el producto es recogido por un mayorista o minorista, y no recibe beneficios de la compañía. Un vendedor de la empresa tradicionalmente trabaja a base de salario más comisión y, a menudo, recibe beneficios costosos de la empresa, como cobertura de salud.
Otras ventajas de usar un corredor de alimentos que disfrutan los mayoristas y minoristas son el ahorro de tiempo, dinero y energía. En lugar de reunirse con numerosos representantes de fabricantes para revisar nuevos productos, un agente de alimentos puede presentar varias líneas de productos en un corto período de tiempo. Esto permite a los minoristas y mayoristas revisar rápidamente sus opciones y tomar las decisiones apropiadas para sus negocios.
Dado que un corredor de alimentos normalmente se mantiene actualizado sobre las tendencias del mercado y la introducción de nuevos productos, sus clientes lo ven a menudo como una fuente invaluable de información. Los fabricantes y productores con frecuencia dependen de él para mantenerlos informados sobre los nuevos productos que pueden competir con los suyos. Los minoristas y mayoristas suelen recurrir al intermediario de alimentos para asesorarlos sobre cuándo una promoción o una nueva estrategia de ventas pueden ser apropiadas para mantener su ventaja en el mercado. Todas las partes con las que se ocupa el intermediario de alimentos dependen de él para controlar los niveles de inventario y eliminar adecuadamente los bienes obsoletos o dañados.
Normalmente se requiere una educación secundaria o equivalente para ser un corredor de alimentos. Un número significativo de personas con este trabajo también ha completado algunos cursos universitarios. Es útil tener experiencia en ventas de alimentos al por menor o al por mayor Muchas empresas de corretaje de alimentos brindan capacitación en el trabajo mediante el envío de nuevas contrataciones con corredores más experimentados.