Hvad er en madmægler?
En fødevaremægler er den person, der hjælper en fødevareproducent eller -producent med at markedsføre og sælge deres produkter. Han kan arbejde som en uafhængig entreprenør eller for et fødevaremæglerhus. Hans kundekreds inkluderer normalt en blanding af detailforretninger såvel som uafhængige grossister og kæde grossister. Hvis hans forretning er succesrig, kan han finde det nødvendigt at ansætte en assistent til at styre de relaterede papirarbejde og regnskabsfunktioner for ham.
Hvis han arbejder i et landdistrikt, rejser han normalt meget for at betjene et udvalgt og normalt relativt lille antal engros- og detailkunder. Omvendt, hvis han er beliggende i en byregion, er hans territorium ofte mindre, men har flere virksomheder, han kan betjene. Af interesse for at yde en god service til sit klient, koncentrerer en mægler sig sædvanligvis om at betjene et udpeget distrikt. De produkter, han markedsfører, fremstilles imidlertid ofte, dyrkes og forarbejdes på steder over hele verden.
Fra producentens eller producentens synspunkt er det normalt mere omkostningseffektivt at ansætte en fødevaremægler for at få deres produkter på markedet end at betale en sælger for deres virksomhed for at udføre jobbet. Da en mægler normalt arbejder med direkte provision, betales han kun, når produktet afhentes af en grossist eller detailhandler, og han modtager ingen virksomhedsfordele. En virksomhedsmedarbejder arbejder traditionelt på en løn plus provision og gives ofte dyre virksomhedsfordele som sundhedsdækning.
Andre fordele ved at bruge en fødevaremægler, som grossister og detailhandlere nyder godt af, er tid, penge og energibesparelser. I stedet for at mødes med adskillige producentrepræsentanter for at gennemgå nye produkter, kan en fødevaremægler præsentere flere linjer med produkter på kort tid. Dette gør det muligt for detailhandlere og grossister hurtigt at gennemgå deres muligheder og træffe valg, der passer til deres forretninger.
Da en fødevaremægler normalt holder sig ajour med markedstendenser og introduktioner af nye produkter, betragtes han ofte som en uvurderlig informationskilde af sine kunder. Producenter og producenter er ofte afhængige af ham for at holde dem underrettet om kommende produkter, der måtte konkurrere med deres. Detailhandlere og grossister henvender sig typisk til fødevaremægleren for at rådgive dem om, hvornår en forfremmelse eller en ny salgsstrategi kan være passende til at opretholde deres markedsplads. Alle parter, som fødevaremægleren behandler, er afhængige af ham for at overvåge lagerbeholdningerne og bortskaffe forældede eller beskadigede varer korrekt.
En gymnasial uddannelse eller tilsvarende kræves normalt for at være fødevaremægler. Et betydeligt antal mennesker med dette job har også gennemført nogle college-kurser. Baggrund i detailsalg eller engrossalg af fødevarer er nyttig. Mange fødevarevirksomheder tilbyder træning på jobbet ved at sende nye ansættelser med mere erfarne mæglere.