Che cos'è un broker alimentare?
Un broker alimentare è la persona che aiuta un produttore o produttore di alimenti a commercializzare e vendere i propri prodotti. Può lavorare come appaltatore indipendente o per una casa di intermediazione alimentare. La sua clientela normalmente comprende una miscela di negozi al dettaglio e grossisti indipendenti e di catena. Se la sua attività ha esito positivo, potrebbe essere necessario assumere un assistente per la gestione delle relative pratiche burocratiche e contabili.
Se lavora in una zona rurale, normalmente viaggia molto per servire un numero ristretto e relativamente relativo di clienti all'ingrosso e al dettaglio. Al contrario, se si trova in una regione urbana, il suo territorio è spesso più piccolo ma ha più attività commerciali che può servire. Nell'interesse di fornire un ottimo servizio alla sua clientela, un broker si concentra abitualmente sul servire un distretto designato. I prodotti che commercializza, tuttavia, vengono spesso fabbricati, coltivati e trasformati in sedi in tutto il mondo.
Dal punto di vista di un produttore o produttore, assumere un broker alimentare per ottenere i loro prodotti sul mercato è normalmente più conveniente rispetto al pagamento di un venditore per la loro azienda per svolgere il lavoro. Dal momento che un broker di solito lavora su commissione diretta, viene pagato solo quando il prodotto viene ritirato da un grossista o rivenditore e non riceve alcun vantaggio aziendale. Un venditore dell'azienda lavora tradizionalmente su uno stipendio più una commissione e spesso riceve vantaggi aziendali costosi come la copertura sanitaria.
Altri vantaggi dell'utilizzo di un broker alimentare apprezzato dai grossisti e dai rivenditori sono il risparmio di tempo, denaro ed energia. Invece di incontrare i rappresentanti di numerosi produttori per esaminare nuovi prodotti, un broker alimentare può presentare diverse linee di prodotti in breve tempo. Ciò consente ai rivenditori e ai grossisti di rivedere rapidamente le loro opzioni e fare le scelte appropriate per le loro attività.
Poiché un broker di prodotti alimentari si tiene normalmente aggiornato sulle tendenze del mercato e sull'introduzione di nuovi prodotti, viene spesso considerato dai suoi clienti una preziosa fonte di informazioni. I produttori e i produttori dipendono spesso da lui per tenerli informati dei prodotti emergenti che potrebbero competere con i loro. I rivenditori e i grossisti in genere si rivolgono al broker alimentare per informarli su quando una promozione o una nuova strategia di vendita possono essere appropriate per mantenere il proprio vantaggio sul mercato. Tutte le parti con cui si occupa il broker alimentare dipendono da lui per monitorare i livelli di inventario e smaltire correttamente le merci obsolete o danneggiate.
Una scuola superiore o equivalente è normalmente richiesto per essere un mediatore alimentare. Un numero significativo di persone con questo lavoro ha anche completato alcuni corsi universitari. È utile lo sfondo delle vendite al dettaglio o all'ingrosso di prodotti alimentari. Molte ditte di intermediazione alimentare forniscono formazione pratica inviando nuove assunzioni con broker più esperti.