¿Qué es un editor de alimentos?
Un editor de alimentos, también conocido habitualmente como escritor de alimentos, es la persona que escribe y edita artículos y columnas sobre temas de cocina, repostería, restaurantes, recetas y técnicas culinarias. Ella habitualmente trabaja para una revista, periódico o sitio web. Un editor de alimentos puede estar en el personal de estas publicaciones o trabajar para ellos como freelance.
El tema de la comida normalmente está en el centro de atención de los medios, independientemente de lo que esté sucediendo en el mundo. Un editor creativo de alimentos normalmente puede tomar cualquier tema relacionado con comer o preparar alimentos y vincularlo con una tendencia social o eventos actuales. Puede abordar el tema con humor o solemnidad, siempre que sus lectores puedan relacionarse con su punto de vista y sentir su celo por la cocina y el consumo de alimentos.
Si una editora de alimentos trabaja para una revista mensual, tiene la ventaja de poder desarrollar temas por completo, un beneficio que generalmente no está disponible para aquellos que trabajan para los diarios o se les exige que envíen material de blog diario en Internet. Si tiene un equipo de escritores, un editor de alimentos comúnmente les asigna artículos basados en sus intereses y contactos en la industria. En el caso de que ella sola comprenda el personal de redacción y edición de alimentos, su trabajo generalmente requiere que presente temas nuevos o nuevos enfoques sobre temas culinarios de manera regular.
Además de escribir sobre técnicas, consejos y temas de presentación de alimentos, a menudo se le pide a un editor de alimentos que evalúe una nueva herramienta o dispositivo de cocina, comente en un restaurante local o asesore sobre soluciones a desafíos comunes de cocina. Ella puede responder a estas solicitudes personalmente o solicitar la ayuda de trabajadores independientes. Normalmente hay probadores de productos, críticos de restaurantes y consultores de utensilios de cocina disponibles para estos trabajos por una tarifa o a cambio de publicidad por sus servicios y opiniones.
Cuando las organizaciones benéficas patrocinan eventos de recaudación de fondos que ofrecen las ofertas de restaurantes locales, con frecuencia se invita a un editor de alimentos a asistir y comentar las festividades impresas. Los residentes y profesionales en el área pueden contactarla para entrevistar a un autor de libros de cocina que acaba de ser publicado por primera vez o que se lo invite a probar y evaluar un producto alimenticio hecho por un empresario del vecindario. Dondequiera que haya algún evento relacionado con la comida o la cocina, el nombre de un editor de alimentos está tradicionalmente en la parte superior de la lista de invitados.
Normalmente se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente para solicitar este puesto. Algunos empleadores de editores de alimentos prefieren firmemente una licenciatura en periodismo o redacción creativa. Al menos dos años en la redacción de alimentos, la cocina o la revisión de restaurantes a menudo también se consideran una ventaja para estos solicitantes de empleo.