Co je editor potravin?
Editor potravin, obvykle nazývaný také jako autor potravin, je osoba, která pera a edituje články a sloupce na téma vaření, pečení, restaurací, receptů a kulinářských technik. Obvykle pracuje pro časopis, noviny nebo web. Redaktor potravin může být v zaměstnancích těchto publikací nebo pro ně pracovat jako nezávislý pracovník.
Předmět jídla je obvykle v centru pozornosti médií bez ohledu na to, co se ve světě děje. Kreativní editor jídel může obvykle pojmout jakékoli téma související s jídlem nebo přípravou jídla a spojit ho se společenským trendem nebo současnými událostmi. Může k předmětu přistupovat s humorem nebo vážností, pokud se její čtenáři mohou vztahovat k jejímu pohledu a cítit její nadšení pro vaření a konzumaci jídla.
Pokud editor potravin pracuje pro měsíční časopis, má tu výhodu, že je schopen plně rozvíjet témata, což je obecně výhoda pro ty, kteří pracují pro denní tisk nebo jsou povinni předkládat denní blogové materiály na internetu. Pokud má personál spisovatelů, redaktor potravin jim často přiřazuje články na základě jejich zájmů a kontaktů s průmyslem. V případě, že sama sestává z pracovníků psaní a editace jídel, její práce obvykle vyžaduje, aby pravidelně přicházela s čerstvým tématem nebo novými přístupy kulinářským tématům.
Kromě psaní o technikách, tipech a tématech prezentace jídla se často od editora jídla požaduje, aby vyhodnotil nový kuchyňský nástroj nebo pomůcku, komentoval místní restauraci nebo radil o řešení společných výzev vaření. Může na tyto žádosti odpovědět osobně nebo požádat o pomoc nezávislých pracovníků. Pro tyto práce jsou obvykle k dispozici testery produktů, kritici restaurací a konzultanti nádobí, a to buď za poplatek, nebo výměnou za propagaci za své služby a názory.
Když charitativní sponzoři pořádají fundraisingové akce, které nabízejí nabídky místních restaurací, je často pozván editor potravin, aby se zúčastnil slavnostních oslav a komentoval je v tisku. Obyvatelé a odborníci v této oblasti mohou být kontaktováni, aby vedli rozhovor s autorem kuchařky, který byl právě vydán poprvé, nebo může být vyzván k odběru vzorků a vyhodnocení potravinářského produktu vyrobeného sousedským podnikatelem. Tam, kde je nějaká událost spojená s jídlem nebo vařením, je jméno editoru jídel tradičně na začátku seznamu hostů.
Pro tuto pozici se obvykle vyžaduje vysokoškolský diplom nebo ekvivalent. Bakalářský titul z žurnalistiky nebo tvůrčího psaní je některými zaměstnavateli vydavatelů potravin velmi preferován. Pro tyto uchazeče o zaměstnání se často považují za přínos nejméně dva roky v psaní potravin, vaření nebo v restauraci.