¿Qué es un corredor de comida?
Un corredor de comida es un tipo especializado de servidor de alimentos que puede funcionar en un restaurante muy ocupado, especialmente durante el horario máximo de restaurantes. En pequeños restaurantes, una camarera generalmente recibe órdenes de los invitados y ofrece su comida. En restaurantes más grandes, algunas compañías emplean corredores de alimentos que pueden ser responsables de entregar comidas ordenadas y de hacer otras cosas como obtener bebidas para los huéspedes. Los corredores de alimentos también pueden llamarse asistentes de alimentos.
El trabajo del corredor de alimentos ayuda a liberar al camarero, para que pueda concentrarse más en ciertos aspectos del servicio al cliente. Esto podría incluir discutir los detalles de un menú, tomar pedidos y consultar con los clientes para asegurarse de que su comida sea agradable. Un corredor de alimentos bien entrenado también puede realizar un poco de este trabajo, especialmente si un pedido entregado no es correcto. Los corredores de alimentos podrían reemplazar los pedidos incorrectos con los apropiados si esto es parte de su trabajo.
Los restaurantes pueden diferir en cuántos corredores de alimentos, si los hay, e eMeploy y la cantidad de horas en las que los emplean. Durante las horas no pico, los camareros pueden tomar pedidos y entregar alimentos, pero durante los tiempos extremadamente ocupados, los corredores de alimentos pueden ayudar a servir a los comensales más rápidamente. Mejorar la eficiencia de la entrega de alimentos puede ayudar a aumentar la satisfacción de los clientes y mantener a los restaurantes populares en los próximos años.
La mayoría de los corredores obtienen un salario por hora y luego una parte de los consejos para cualquier camarera para el que trabajen. Este sistema de espera de equipo puede ser extremadamente exitoso cuando el corredor de alimentos es cortés, eficiente y profesional. Los trabajos mal realizados pueden disminuir los consejos de los camareros, lo que puede crear problemas entre corredores y camareros.
Dado que no todos los restaurantes emplean un corredor de alimentos, este empleado adicional a veces puede confundir a los clientes. Por ejemplo, si un pedido de alimentos es incorrecto, ¿a quién debería decir el invitado? No hay un consenso total sobre este tema, peroMuchos aconsejan que el corredor de alimentos debe estar informado si un invitado nota un problema inmediato con un plato, como el hecho de que el invitado ordenó algo por completo. Por otro lado, si el problema con la comida está más relacionado con cómo se prepara , el patrón debe hablar con su camarero o un gerente si es necesario.
Las personas también quieren saber si deben inclinar un corredor de alimentos por separado del camarero. En general, la respuesta a esto es que no es necesario, a menos que la persona quiera reconocer claramente las habilidades del corredor de alimentos. Los corredores de alimentos hacen un porcentaje de los consejos del camarero, generalmente alrededor del 20-30%, y se compensarán en consecuencia.