Hva er en Food Runner?
En matløper er en spesialisert type matserver som kan fungere i en veldig travel restaurant, spesielt i høye restauranttimer. På små restauranter tar en servitør vanligvis bestillinger fra gjester og leverer maten. I større restauranter ansetter noen selskaper matløpere som kan være ansvarlige for å levere måltider som er bestilt og for å gjøre andre ting som å skaffe drikke til gjestene. Matløpere kan også kalles matdeltagere.
Arbeidet med matløperen hjelper til med å frigjøre servitøren, slik at han eller hun kan fokusere mer på visse aspekter ved kundeservice. Dette kan omfatte å diskutere detaljer om en meny, ta bestillinger og sjekke tilbake med lånetakerne for å være sikker på at måltidet er hyggelig. En godt trent matløper kan også utføre litt av dette arbeidet, spesielt hvis en levert ordre ikke er korrekt. Matløpere kan erstatte uriktige bestillinger med passende ordre hvis dette er en del av deres arbeid.
Restauranter kan avvike fra hvor mange mat løpere, om noen, de bruker og antall timer de bruker dem i. I løpet av ikke-peak timer kan ventetiden både bestille og levere mat, men i ekstremt travle tider kan matløpere hjelpe til med å servere spisesteder raskere. Forbedring av effektiviteten av matlevering kan bidra til å øke tilfredshetstro og holde restauranter populære i årene som kommer.
De fleste løpere får en timelønn og deretter en del av tipsene for enhver servitør de jobber for. Dette teamet med venting kan være ekstremt vellykket når matløperen er høflig, effektiv og profesjonell. Dårlig utførte jobber kan redusere servitørenes tips, noe som kan skape problemer mellom løpere og ventepersonell.
Siden ikke alle restaurantene sysselsetter matkjørere, kan denne ekstra ansatte noen ganger forvirre lånetakerne. For eksempel, hvis en matbestilling er feil, hvem skal gjesten fortelle? Det er ikke full enighet om dette problemet, men mange anbefaler at matløperen bør informeres hvis en gjest merker et øyeblikkelig problem med en rett, som at gjesten bestilte noe helt annet. På den annen side, hvis problemet med maten er mer relatert til hvordan den tilberedes , skal beskytteren snakke med sin servitør, eller en leder om nødvendig.
Folk vil også vite om de skal tippe en matløper separat fra servitøren. Generelt er svaret på dette at det ikke er nødvendig, med mindre personen ønsker å tydelig anerkjenne ferdighetene til matløperen. Matløpere utgjør en prosentandel av servitørens tips, vanligvis rundt 20-30%, og vil bli kompensert tilsvarende.