Hvad er en Food Runner?
En madrunner er en specialiseret type madserver, der muligvis fungerer i en meget travl restaurant, især i høje restauranttider. I små restauranter tager en servitør typisk ordrer fra gæsterne og leverer deres mad. I større restauranter beskæftiger nogle virksomheder madløbere, der muligvis er ansvarlige for at levere måltider, der er bestilt, og for at gøre andre ting som at få drinks til gæsterne. Madløbere kan også kaldes maddeltagere.
Arbejdet med fødeløberen hjælper med at frigøre servitøren, så han eller hun kan fokusere mere på visse aspekter af kundeservice. Dette kan omfatte at diskutere detaljer i en menu, tage ordrer og tjekke tilbage med lånere for at være sikker på, at deres måltid er underholdende. En veluddannet madrunner kan også udføre lidt af dette arbejde, især hvis en leveret ordre ikke er korrekt. Madløbere kan erstatte forkerte ordrer med passende ordrer, hvis dette er en del af deres arbejde.
Restauranter kan variere med, hvor mange madløbere, hvis nogen, de ansætter, og antallet af timer, hvor de ansætter dem. I løbet af ikke-spidsbelastningstider kan ventepersonale både tage ordrer og levere mad, men i ekstremt travle tider kan madløbere hjælpe med at servere spisestuer hurtigere. Forbedring af fødevareleveringens effektivitet kan medvirke til at øge protektionstilfredsheden og holde restauranter populære i de kommende år.
De fleste løbere får en timeløn, og derefter en del af tipene til enhver tjener, de arbejder for. Dette holdsystem med venting kan være ekstremt vellykket, når madløberen er høflig, effektiv og professionel. Dårligt udførte job kan mindske tjenernes tip, hvilket kan skabe problemer mellem løbere og ventepersonale.
Da ikke alle restauranter ansætter en madrunner, kan denne ekstra medarbejder undertiden forvirre lånere. For eksempel, hvis en madbestilling er forkert, hvem skal gæsten fortælle? Der er ikke fuld enighed om dette spørgsmål, men mange rådgiver om, at fødeløberen skal informeres, hvis en gæst bemærker et øjeblikkeligt problem med en skål, ligesom det faktum, at gæsten bestilte noget andet helt. På den anden side, hvis problemet med maden er mere relateret til, hvordan det er forberedt , skal beskyderen tale med sin serviceperson eller om nødvendigt en manager.
Folk vil også vide, om de skal vippe en madrunner separat fra tjeneren. Generelt er svaret på dette, at det ikke er nødvendigt, medmindre personen klart ønsker at anerkende fødevarers kompetencer. Madløbere udgør en procentdel af tjenerens tip, normalt ca. 20-30%, og vil blive kompenseret i overensstemmelse hermed.