¿Cómo evito la intoxicación alimentaria de un restaurante?
Para ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria de un restaurante, los comensales deben observar su entorno, evitar ciertos artículos y ser asertivos cuando se trata de cómo se prepara la comida. Una de las principales formas en que los comensales reciben intoxicación alimentaria de un restaurante es consumir carnes poco cocidas y productos o verduras lácteos que no se han lavado o almacenado adecuadamente. Ciertos elementos del menú, como barras de ensalada, buffets y salsa o guacamole, tienden a causar más casos de intoxicación alimentaria, mientras que la higiene de los empleados en la cocina también es crucial. Los comensales pueden protegerse aún más prestando atención a cómo los restaurantes obtuvieron puntajes en sus inspecciones más recientes por el departamento de salud local.
Si bien es difícil para un restaurante ver qué está sucediendo en la cocina de un restaurante, la comida servida debe examinarse antes de ser comido. Cualquier cosa que parezca poco cocida o tibia debe ser devuelta a la cocina, recogida y reemplazada. La carne, las aves de corral y los huevos se deben cocinar theroughly para matar bacterias. Los huevos deben tener yemas firmes, y las aves de corral y la carne de cerdo no deben ser rosadas cuando se cortan. Las hamburguesas tampoco deben ser rosadas en el medio.
Los comensales pueden evitar la intoxicación alimentaria de un restaurante siendo asertivo al ordenar. Algo hecho con huevos que se mezclan, como tortillas o huevos revueltos, debe hacerse con huevos pasteurizados. Si el camarero no puede confirmar el uso de huevos pasteurizados, el comensal puede pedir algo más. Además, los comensales pueden solicitar que la carne como esa sirviera en una hamburguesa se cocine a una temperatura de 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius). Preguntar cómo se prepara la comida puede ayudar a los comensales a tomar decisiones para prevenir la intoxicación alimentaria.
Algunos comensales pueden preferir pedir cierta carne rara o sus huevos poco cocidos. Como resultado, muchos menús de restaurantes ahora incluyen declaraciones que advierten a los clientes sobre los peligros de consumir ciertos poco cocidos o crudos Foods. Algunos restaurantes prepararán productos de carne y lácteos solo de manera que ayuden a prevenir casos de intoxicación alimentaria. Los comensales deben prestar atención a tales declaraciones en el menú antes de ordenar.
Hay ciertos elementos del menú o opciones de comidas que pueden aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria de un restaurante. Las barras de ensalada y los buffets no siempre se mantienen a la temperatura correcta. Además, una multitud de otros comensales y empleados tocará los utensilios de servicio y posiblemente la comida en sí. La salsa y el guacamole a menudo se fabrican en un lote grande con ingredientes que no estaban correctamente refrigerados. Es más probable que estas opciones gastronómicas sean la fuente de intoxicación alimentaria u otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
.Los comensales pueden protegerse aún más prestando atención a dónde comen. Los empleados deben demostrar prácticas higiénicas y tener manos limpias y restricciones para el cabello. El restaurante en sí no debe estar sucio, y muchos establecimientos capacitarán a su personal en seguridad alimentaria. EnMuchos lugares, el restaurante publicará su último puntaje de inspección de salud, pero esta información también generalmente está disponible a través del departamento de salud local.
Ciertas personas corren un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y deben ser particularmente cautelosos en los restaurantes. Las mujeres embarazadas, las personas con sistemas inmunes debilitados y los ancianos tienen un mayor riesgo de infecciones graves. Estos grupos de personas no deben comer productos animales poco cocidos, quesos suaves de estilo francés y pates.
Una variedad de bacterias, virus y parásitos pueden conducir a la intoxicación alimentaria. Los alimentos pueden ser contaminados mediante un manejo inadecuado, utensilios de cocina contaminados o no almacenarse a la temperatura adecuada. Los signos de envenenamiento incluyen calambres abdominales, diarrea y vómitos. Otros síntomas son fiebre y escalofríos, dolor de cabeza y debilidad que pueden conducir a un paro respiratorio. Un médico puede realizar pruebas de sangre, vómito o heces, pero no siempre es posible probar un caso de intoxicación alimentaria.
La mayoría de los casos comunes de intoxicación alimentaria de un restaurante no son amenazantes de la vida y disminuirán en unos días. La clave a menudo es beber muchos líquidos para evitar la deshidratación y abstenerse de comer alimentos sólidos hasta que la diarrea se haya detenido. Un restaurante preocupado por su reputación y patrocinio continuo será respetuoso con cualquier comensal preocupado por la intoxicación alimentaria y la preparación adecuada de la comida.