Come evitare l'intossicazione alimentare da un ristorante?

Al fine di aiutare a prevenire l'intossicazione alimentare da un ristorante, i commensali dovrebbero essere attenti a ciò che li circonda, evitare determinati elementi ed essere assertivi quando si tratta di come viene preparato il cibo. Uno dei principali modi in cui i commensali ottengono intossicazione alimentare da un ristorante è il consumo di carni cotte e prodotti lattiero-caseari o verdure che non sono state adeguatamente lavate o conservate. Alcune voci di menu, come insalate, buffet e salsa o guacamole, tendono a causare più casi di intossicazione alimentare, mentre anche l'igiene dei dipendenti in cucina è cruciale. I commensali possono proteggersi ulteriormente prestando attenzione al modo in cui i ristoranti hanno ottenuto il punteggio dalle ispezioni più recenti da parte del dipartimento sanitario locale.

Mentre è difficile per un commensale vedere cosa sta succedendo nella cucina di un ristorante, il cibo servito dovrebbe essere esaminato prima di essere mangiato. Tutto ciò che sembra poco cotto o tiepido dovrebbe essere riportato in cucina, ripreso e sostituito. Carne, pollame e uova devono essere cotti accuratamente per uccidere i batteri. Le uova dovrebbero avere tuorli solidi e il pollame e il maiale non dovrebbero essere rosa quando tagliati. Anche gli hamburger non dovrebbero essere rosa nel mezzo.

I commensali possono evitare intossicazioni alimentari da un ristorante essendo assertivi al momento dell'ordine. Qualcosa fatto con uova mescolate insieme, come omelette o uova strapazzate, dovrebbe essere fatto con uova pastorizzate. Se il cameriere non può confermare l'uso di uova pastorizzate, il commensale può ordinare qualcos'altro. Inoltre, i commensali possono richiedere che la carne come quella servita in un hamburger sia cotta a una temperatura di 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius). Chiedere come viene preparato il cibo può aiutare i commensali a fare delle scelte per prevenire l'intossicazione alimentare.

Alcuni commensali potrebbero preferire ordinare alcune carni rare o le loro uova poco cotte. Di conseguenza, molti menu dei ristoranti ora includono dichiarazioni che avvertono i clienti dei pericoli legati al consumo di determinati cibi crudi o crudi. Alcuni ristoranti preparano carne e prodotti lattiero-caseari solo in modi che aiutano a prevenire i casi di intossicazione alimentare. I commensali dovrebbero prestare attenzione a tali dichiarazioni sul menu prima di ordinare.

Ci sono alcune voci di menu o opzioni di ristorazione che possono aumentare il rischio di intossicazione alimentare da un ristorante. I buffet e le insalate non sono sempre mantenuti alla temperatura corretta. Inoltre, una moltitudine di altri commensali e dipendenti toccheranno gli utensili per servire e possibilmente il cibo stesso. Salsa e guacamole sono spesso prodotti in grandi quantità con ingredienti che non sono stati adeguatamente refrigerati. È più probabile che queste opzioni di ristorazione siano la fonte di intossicazione alimentare o altre malattie di origine alimentare.

I commensali possono proteggersi ulteriormente prestando attenzione a dove mangiano. I dipendenti devono dimostrare pratiche igieniche e avere mani pulite e fermacapelli. Il ristorante in sé non deve essere sporco e molti stabilimenti formeranno il proprio personale sulla sicurezza alimentare. In molti luoghi, il ristorante pubblicherà il suo ultimo punteggio di ispezione sanitaria, ma queste informazioni sono di solito disponibili anche attraverso il dipartimento sanitario locale.

Alcune persone hanno un rischio più elevato di malattie di origine alimentare e dovrebbero essere particolarmente caute nei ristoranti. Le donne in gravidanza, le persone con sistema immunitario indebolito e gli anziani sono tutti a maggior rischio di infezioni gravi. Questi gruppi di persone non dovrebbero mangiare prodotti animali crudi, formaggi molli alla francese e patè.

Una varietà di batteri, virus e parassiti può portare ad intossicazione alimentare. Il cibo può essere contaminato da manipolazione impropria, utensili da cucina contaminati o non essere conservato alla giusta temperatura. I segni di avvelenamento includono crampi addominali, diarrea e vomito. Altri sintomi sono febbre e brividi, mal di testa e debolezza che possono portare all'arresto respiratorio. Un medico può eseguire esami del sangue, del vomito o delle feci, ma non è sempre possibile dimostrare un caso di intossicazione alimentare.

I casi più comuni di intossicazione alimentare da un ristorante non sono in pericolo di vita e si ridurranno in pochi giorni. La chiave è spesso bere molti liquidi per evitare la disidratazione e astenersi dal mangiare cibi solidi fino a quando la diarrea si è fermata. Un ristorante preoccupato per la sua reputazione e per il suo patrocinio rispettoso di tutti i commensali interessati all'intossicazione alimentare e alla corretta preparazione del cibo.