Wie vermeide ich eine Lebensmittelvergiftung in einem Restaurant?
Um einer Lebensmittelvergiftung durch ein Restaurant vorzubeugen, sollten die Gäste auf ihre Umgebung achten, bestimmte Dinge meiden und sich bei der Zubereitung der Speisen durchsetzen. Einer der Hauptgründe für die Lebensmittelvergiftung in einem Restaurant ist der Verzehr von unzureichend gekochtem Fleisch, Milchprodukten oder Gemüse, das nicht richtig gewaschen oder gelagert wurde. Bestimmte Menüpunkte wie Salatbars, Buffets und Salsa oder Guacamole verursachen in der Regel mehr Fälle von Lebensmittelvergiftung, während die Hygiene der Mitarbeiter in der Küche ebenfalls von entscheidender Bedeutung ist. Diners können sich weiter schützen, indem sie darauf achten, wie Restaurants bei ihren letzten Inspektionen durch das örtliche Gesundheitsamt abschnitten.
Während es für ein Abendessen schwierig ist zu sehen, was in der Küche eines Restaurants vor sich geht, sollte das servierte Essen vor dem Verzehr überprüft werden. Alles, was ungekocht oder lauwarm erscheint, sollte in die Küche zurückgebracht, erneut gekocht und nachgefüllt werden. Fleisch, Geflügel und Eier sollten gründlich gekocht werden, um Bakterien abzutöten. Eier sollten festes Eigelb haben und Geflügel und Schweinefleisch sollten beim Schneiden nicht rosa sein. Hamburger sollten auch in der Mitte nicht pink sein.
Gäste können eine Lebensmittelvergiftung in einem Restaurant vermeiden, indem sie sich bei der Bestellung durchsetzen. Etwas, das mit zusammengemischten Eiern gemacht wurde, wie Omeletts oder Rührei, sollte mit pasteurisierten Eiern gemacht werden. Wenn der Kellner die Verwendung pasteurisierter Eier nicht bestätigen kann, kann der Gast etwas anderes bestellen. Darüber hinaus können Gäste verlangen, dass Fleisch wie das, das in einem Hamburger serviert wird, auf eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit (71 Grad Celsius) gekocht wird. Die Frage, wie das Essen zubereitet wird, kann den Gästen helfen, Entscheidungen zu treffen, um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen.
Einige Gäste bevorzugen es, Fleisch zu bestellen, das selten ist, oder Eier, die nicht richtig gekocht sind. Infolgedessen enthalten viele Restaurantmenüs Aussagen, die Kunden vor den Gefahren des Verzehrs bestimmter nicht gekochter oder roher Lebensmittel warnen. Einige Restaurants bereiten Fleisch und Milchprodukte nur so zu, dass Lebensmittelvergiftungen vermieden werden. Die Gäste sollten sich vor der Bestellung über solche Aussagen im Menü informieren.
Es gibt bestimmte Menüpunkte oder Speiseoptionen, die das Risiko einer Lebensmittelvergiftung in einem Restaurant erhöhen können. Salatbars und Buffets werden nicht immer auf der richtigen Temperatur gehalten. Darüber hinaus wird eine Vielzahl anderer Gäste und Angestellter die Servierutensilien und möglicherweise das Essen selbst anfassen. Salsa und Guacamole werden häufig in großen Mengen mit Zutaten hergestellt, die nicht richtig gekühlt wurden. Diese Restaurants sind eher die Quelle von Lebensmittelvergiftungen oder anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten.
Diners können sich weiter schützen, indem sie darauf achten, wo sie essen. Die Mitarbeiter sollten hygienische Praktiken demonstrieren und saubere Hände und Haarsträhnen haben. Das Restaurant selbst sollte nicht schmutzig sein, und viele Einrichtungen schulen ihre Mitarbeiter in Bezug auf Lebensmittelsicherheit. An vielen Orten wird das Restaurant die neuesten Gesundheitsdaten veröffentlichen, diese Informationen sind jedoch normalerweise auch über das örtliche Gesundheitsamt erhältlich.
Bestimmte Personen sind einem höheren Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten ausgesetzt und sollten in Restaurants besonders vorsichtig sein. Schwangere, Personen mit geschwächtem Immunsystem und ältere Menschen sind einem höheren Risiko für schwere Infektionen ausgesetzt. Diese Personengruppen sollten keine unterkochten tierischen Produkte, Weichkäse nach französischer Art und Pasteten essen.
Eine Vielzahl von Bakterien, Viren und Parasiten kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Lebensmittel können durch unsachgemäße Handhabung, kontaminierte Kochutensilien oder durch unsachgemäße Lagerung kontaminiert werden. Anzeichen einer Vergiftung sind Bauchkrämpfe, Durchfall und Erbrechen. Andere Symptome sind Fieber und Schüttelfrost, Kopfschmerzen und Schwäche, die zu Atemstillstand führen können. Ein Arzt kann Blut-, Erbrechen- oder Stuhluntersuchungen durchführen, es ist jedoch nicht immer möglich, eine Lebensmittelvergiftung nachzuweisen.
Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen in einem Restaurant sind nicht lebensbedrohlich und lassen in wenigen Tagen nach. Der Schlüssel ist oft, viel Flüssigkeit zu trinken, um Austrocknung zu vermeiden und keine festen Nahrungsmittel zu essen, bis der Durchfall aufgehört hat. Ein Restaurant, das sich Sorgen um seinen Ruf und sein anhaltendes Mäzenatentum macht, respektiert jedes Abendessen, das sich mit Lebensmittelvergiftungen und der richtigen Zubereitung von Lebensmitteln befasst.