Hur undviker jag matförgiftning från en restaurang?
För att hjälpa till att förhindra matförgiftning från en restaurang bör matgästerna vara uppmärksamma på sin omgivning, undvika vissa föremål och vara försiktiga när det gäller hur maten tillagas. Ett av de huvudsakliga sätten som matgäster får matförgiftning från en restaurang är genom att konsumera kött under kött och mejeriprodukter eller grönsaker som inte har tvättats eller lagrats ordentligt. Vissa menyalternativ, som salladbar, bufféer och salsa eller guacamole, tenderar att orsaka fler fall av matförgiftning, medan hygien för anställda i köket också är avgörande. Restauranger kan ytterligare skydda sig genom att uppmärksamma hur restauranger får poäng på sina senaste inspektioner av den lokala hälsoavdelningen.
Det är svårt för en restaurang att se vad som händer i restaurangens kök, men maten som serveras bör undersökas innan den äts. Allt som verkar underkokt eller ljummet ska återföras till köket, kokas om och replikeras. Kött, fjäderfä och ägg bör kokas ordentligt för att döda bakterier. Ägg ska ha fast äggula och fjäderfä och fläsk bör inte vara rosa när de skärs. Hamburgare bör inte heller vara rosa i mitten.
Diners kan undvika matförgiftning från en restaurang genom att vara försiktiga när du beställer. Något som är gjort med ägg som blandas ihop, som omeletter eller äggröra, bör göras med pastöriserade ägg. Om servitören inte kan bekräfta användning av pastöriserade ägg, kan restaurangen beställa något annat. Dessutom kan gästerna begära att kött som serveras i en hamburgare tillagas till en temperatur på 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius). Att fråga hur mat är tillagat kan hjälpa gästerna att göra val för att förhindra matförgiftning.
Vissa matsalar kanske föredrar att beställa vissa sällsynta kött eller deras ägg underkokta. Som ett resultat inkluderar många restaurangmenyer nu uttalanden som varnar kunderna om farorna med att konsumera vissa underkokt eller rå mat. Vissa restauranger förbereder kött och mejeriprodukter endast på sätt som hjälper till att förhindra fall av matförgiftning. Diners bör uppmärksamma sådana uttalanden på menyn innan du beställer.
Det finns vissa menyalternativ eller restauranger som kan öka risken för matförgiftning från en restaurang. Salladstänger och bufféer hålls inte alltid vid rätt temperatur. Dessutom kommer en mängd andra gäster och anställda att röra vid serveringsredskapen och eventuellt maten själv. Salsa och guacamole tillverkas ofta i en stor sats med ingredienser som inte kyldes ordentligt. Dessa matalternativ är mer benägna att vara källan till matförgiftning eller andra matburna sjukdomar.
Diners kan ytterligare skydda sig genom att uppmärksamma var de äter. De anställda ska visa hygieniska rutiner och ha rena händer och hårbegränsningar. Restaurangen i sig bör inte vara smutsig, och många anläggningar utbildar sin personal i livsmedelssäkerhet. På många ställen kommer restaurangen att publicera den senaste poängen för hälsokontroll, men denna information är också vanligtvis tillgänglig via den lokala hälsoavdelningen.
Vissa personer har en högre risk för matburen sjukdom och bör vara särskilt försiktiga på restauranger. Gravida kvinnor, individer med försvagat immunsystem och äldre har alla högre risk för allvarliga infektioner. Dessa grupper av människor bör inte äta underkokta animaliska produkter, mjuka franska stilostar och pates.
En mängd olika bakterier, virus och parasiter kan leda till matförgiftning. Livsmedel kan förorenas genom felaktig hantering, förorenade köksredskap eller genom att de inte förvaras vid rätt temperatur. Tecken på förgiftning inkluderar magkramper, diarré och kräkningar. Andra symtom är feber och frossa, huvudvärk och svaghet som kan leda till andningsstopp. En läkare kan utföra blod-, kräknings- eller avföringstester, men det är inte alltid möjligt att bevisa ett fall av matförgiftning.
De vanligaste fallen av matförgiftning från en restaurang är inte livshotande och kommer att försvinna om några dagar. Nyckeln är ofta att dricka mycket vätska för att undvika uttorkning och att avstå från att äta fast mat tills diarréen har slutat. En restaurang som är bekymrad över sitt rykte och fortsatta beskydd kommer att respektera alla restauranger som är bekymrade över matförgiftning och korrekt matlagning.