Jak se vyhnu otravě jídlem z restaurace?

Aby se předešlo otravě jídlem z restaurace, měli by být hosté ostražití v okolí, vyhýbat se určitým položkám a být asertivní, pokud jde o to, jak se jídlo připravuje. Jedním z hlavních způsobů, jakým se v restauraci podává otrava jídlem z restaurace, je konzumace masa a mléčných výrobků nebo zeleniny, které nebyly řádně omyty nebo skladovány. Některé položky nabídky, jako jsou salátové bary, bufety a salsa nebo guacamole, mají tendenci způsobovat více případů otravy jídlem, zatímco hygiena zaměstnanců v kuchyni je také zásadní. Večeři se mohou dále chránit tím, že věnují pozornost tomu, jak restaurace zaznamenaly své poslední inspekce místním zdravotním oddělením.

I když je pro hosta obtížné zjistit, co se děje v kuchyni restaurace, podává se jídlo před jídlem. Všechno, co se zdá být nedostatečně vařené nebo vlažné, by se mělo vrátit do kuchyně, vzlétnout a znovu umístit. Maso, drůbež a vejce by se měly pečlivě vařit, aby se zabily bakterie. Vejce by měla mít pevné žloutky a drůbež a vepřové maso by při řezání nemělo být růžové. Hamburgery by také neměly být uprostřed růžové.

Večeři se mohou vyhnout otravě jídlem z restaurace tím, že jsou při objednávce asertivní. Něco z vajec, které jsou smíchány dohromady, jako omelety nebo míchaná vejce, by mělo být vyrobeno z pasterizovaných vajec. Pokud číšník nemůže potvrdit použití pasterizovaných vajec, může si večeře objednat něco jiného. Kromě toho mohou hosté požádat, aby se maso podobné tomu, které se podává v hamburgeru, vařilo na teplotu 160 stupňů Fahrenheita (71 stupňů Celsia). Zeptat se, jak je jídlo připraveno, může hostům pomoci při rozhodování, jak zabránit otravě jídlem.

Někteří hosté mohou raději objednat některé maso vzácné nebo jejich vejce nevařená. Výsledkem je, že v mnoha restauračních nabídkách jsou nyní uvedena upozornění, která upozorňují zákazníky na nebezpečí, že mohou konzumovat některá nedotažená nebo syrová jídla. Některé restaurace připraví maso a mléčné výrobky pouze způsobem, který pomůže zabránit případům otravy jídlem. Večeři by měli před objednáním dbát na všechna taková prohlášení v nabídce.

Existují určité položky nabídky nebo jídelní možnosti, které mohou zvýšit riziko otravy jídlem v restauraci. Salátové tyče a bufety nejsou vždy udržovány na správné teplotě. Kromě toho se řada servírovačů a zaměstnanců dotkne obslužného nádobí a možná i samotného jídla. Salsa a guacamole se často vyrábějí ve velké šarži s přísadami, které nebyly řádně chlazeny. Tyto možnosti stravování jsou s větší pravděpodobností zdrojem otravy jídlem nebo jinými nemocemi přenášenými potravinami.

Večeři se mohou dále chránit tím, že věnují pozornost tomu, kde jedí. Zaměstnanci by měli předvést hygienické postupy a mít čisté ruce a vlasy. Samotná restaurace by neměla být špinavá a mnoho zařízení školí své zaměstnance v oblasti bezpečnosti potravin. Na mnoha místech bude restaurace zveřejňovat své nejnovější skóre zdravotní inspekce, ale tato informace je obvykle také dostupná prostřednictvím místního zdravotního oddělení.

Některé osoby jsou vystaveny vyššímu riziku nemocí přenášených potravinami a měly by být obzvláště obezřetné v restauracích. Těhotné ženy, jedinci s oslabeným imunitním systémem a starší lidé mají vyšší riziko závažných infekcí. Tyto skupiny lidí by neměly jíst nedražené živočišné produkty, měkké sýry ve francouzském stylu a paštiky.

K otravě potravinami může vést celá řada bakterií, virů a parazitů. Potraviny mohou být kontaminovány nesprávnou manipulací, kontaminovaným kuchyňským náčiním nebo tím, že nebudou skladovány při správné teplotě. Mezi příznaky otravy patří křeče v břiše, průjem a zvracení. Dalšími příznaky jsou horečka a zimnice, bolesti hlavy a slabost, které mohou vést k zástavě dýchacích cest. Lékař může provádět testy krve, zvracení nebo stolice, ale není vždy možné prokázat případ otravy jídlem.

Nejběžnější případy otravy jídlem v restauraci nejsou život ohrožující a během několika dnů budou klesat. Klíčem je často pít hodně tekutin, aby nedošlo k dehydrataci a aby se zabránilo konzumaci pevných potravin, dokud se průjem nezastaví. Restaurace, která se zajímá o její pověst a pokračující sponzorství, bude respektovat každého hosta, který má obavy z otravy jídlem a správné přípravy jídla.