レストランからの食中毒を避けるにはどうすればよいですか？

レストランからの食中毒を防ぐために、食事をする人は周囲の状況に注意し、特定のアイテムを避け、食べ物の調理方法について積極的にすべきです。 ダイナーがレストランから食中毒を起こす主な方法の1つは、適切に洗浄または保管されていない調理不足の肉や乳製品または野菜を消費することです。 サラダバー、ビュッフェ、サルサまたはワカモレなどの特定のメニュー項目は、食中毒の原因となる傾向がありますが、キッチンの従業員の衛生状態も非常に重要です。 ダイナーは、地元の保健局による最新の検査でレストランがどのように採点したかに注意を払うことで、さらに身を守ることができます。

ダイナーがレストランのキッチンで何が起こっているかを確認することは困難ですが、食事は食べる前に調べる必要があります。 調理が不十分またはぬるいように見えるものはすべて、キッチンに戻して調理し、再度プレートに焼き付けます。 肉、鶏肉、卵は細菌を殺すために徹底的に調理する必要があります。 卵にはしっかりした卵黄が含まれている必要があり、鶏肉と豚肉はピンクになってはいけません。 ハンバーガーも真ん中でピンク色にしないでください。

ダイナーは、注文時に積極的になることで、レストランの食中毒を避けることができます。 オムレツやスクランブルエッグなど、混ぜ合わせた卵で作ったものは、低温殺菌した卵で作る必要があります。 ウェイターが低温殺菌された卵の使用を確認できない場合、ダイナーは別のものを注文できます。 さらに、ダイナーはハンバーガーで出されるそのような肉が華氏160度（摂氏71度）の温度に調理されることを要求できます。 食事の準備方法を尋ねることは、食中毒を防ぐための選択をするのに役立ちます。

一部のダイナーは、特定の希少な肉を注文するか、卵が十分に調理されていない場合があります。 その結果、多くのレストランのメニューには、特定の不十分な調理または生の食品を消費する危険性を顧客に警告する記述が含まれています。 一部のレストランでは、食中毒の予防に役立つ方法でのみ肉および乳製品を準備します。 ダイナーは、注文する前にメニューに記載されているこのような文言に注意する必要があります。

レストランからの食中毒のリスクを高める可能性のある特定のメニュー項目または食事の選択肢があります。 サラダバーやビュッフェは常に正しい温度に保たれているわけではありません。 さらに、他の多数のダイナーや従業員が、食器や場合によっては食品自体に触れます。 サルサとワカモレは、多くの場合、適切に冷蔵されていない成分を含む大きなバッチで作られます。 これらの食事オプションは、食中毒やその他の食中毒の原因となる可能性が高くなります。

ダイナーは、食べる場所に注意を払うことで、さらに身を守ることができます。 従業員は、衛生的な慣行を実証し、清潔な手と髪の束を持っている必要があります。 レストラン自体は汚れていてはならず、多くの施設がスタッフの食品安全性を訓練します。 多くの場所で、レストランはその最新の健康検査スコアを掲載しますが、この情報は通常、地元の保健部門からも入手できます。

特定の人は食物媒介疾患のリスクが高く、レストランでは特に注意が必要です。 妊娠中の女性、免疫力が低下している個人、および高齢者はすべて、重度の感染症のリスクが高くなっています。 これらの人々のグループは、加熱が不十分な動物製品、柔らかいフレンチスタイルのチーズ、パテを食べてはいけません。

さまざまな細菌、ウイルス、および寄生虫が食中毒につながる可能性があります。 食品は、不適切な取り扱い、汚染された調理器具、または適切な温度で保管されていないことにより汚染される可能性があります。 中毒の兆候には、腹部痙攣、下痢、嘔吐が含まれます。 他の症状は、発熱と悪寒、頭痛、および呼吸停止につながる可能性のある脱力です。 医師は、血液検査、嘔吐検査、または便検査を行う場合がありますが、食中毒のケースを常に証明できるとは限りません。

レストランからの食中毒の最も一般的なケースは生命を脅かすものではなく、数日で治まります。 重要なことは、脱水を避け、下痢が止まるまで固形食を食べることを控えるために、多くの水分を飲むことです。 その評判と継続的なご愛顧を懸念しているレストランは、食中毒と適切な食事の準備を懸念しているダイナーを尊重します。