¿Cómo evito la intoxicación alimentaria por carne de cerdo?
La intoxicación alimentaria por carne de cerdo puede enfermarlo extremadamente y, en casos graves, incluso puede ser peligroso, pero hay varias cosas que puede hacer para evitarlo. Intente comprar carne de alta calidad que no haya pasado su fecha de vencimiento y guárdela adecuadamente antes de usarla. Asegúrese de manipular la carne de cerdo con cuidado, evitando la contaminación cruzada con otros alimentos y asegurándose de que todas las superficies que toque y sus manos se laven completamente antes y después. Cuando lo prepare, confirme que esté bien cocido. Refrigere o congele las sobras con prontitud, y no las coma si muestran signos de mal funcionamiento.
Puede tomar medidas para evitar la intoxicación alimentaria por carne de cerdo incluso antes de prepararla o comerla. Busque una marca de carne confiable y de alta calidad, y verifique la fecha de vencimiento para asegurarse de que siga siendo buena. Limite la cantidad de tiempo que tenga la carne de cerdo fuera del refrigerador o congelador tanto como sea posible, incluso cuando la descongele después de congelarla.
La contaminación debido a un manejo inadecuado durante la preparación a menudo es una causa de intoxicación alimentaria por carne de cerdo, por lo tanto, tome medidas para evitar que esto suceda. Lávese las manos antes de tocar el cerdo y prepárelo en una superficie limpia. No permita que toque otros alimentos y no prepare otros alimentos en la misma superficie donde estaba la carne de cerdo, ya que esto puede propagar cualquier microorganismo que contenga. Asegúrese de limpiar a fondo cualquier tabla de cortar, cuchillos u otros utensilios utilizados, y también lávese las manos nuevamente cuando haya terminado.
La cocción adecuada es otro paso crítico para evitar la intoxicación alimentaria por carne de cerdo. Use un termómetro para carne para verificar que la carne de cerdo haya alcanzado una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) en su parte más gruesa. Cómelo lo más rápido posible después de que termine de cocinarse, preferiblemente mientras esté caliente; No se debe permitir que la carne de cerdo permanezca a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.
Las sobras de carne de cerdo también pueden provocar intoxicación alimentaria si no se manejan adecuadamente. Como se mencionó anteriormente, la carne de cerdo no debe permanecer fuera por mucho tiempo, por lo que debe refrigerarse o congelarse lo antes posible después de la cocción para que las bacterias no tengan tiempo de multiplicarse y crecer. Si elige refrigerar su carne de cerdo, debe comerse dentro de uno o dos días de la cocción inicial y volver a calentarla completamente. Las señales de que la carne se ha deteriorado, como la viscosidad o el mal olor, significa que debe desecharse de inmediato.