Jak se vyhnu otravě jídlem z vepřového masa?

Otrava jídlem z vepřového masa může způsobit, že budete velmi nemocní, a ve vážných případech může být dokonce nebezpečný, ale existuje řada věcí, které můžete udělat, abyste tomu zabránili. Pokuste se koupit vysoce kvalitní maso, které není po uplynutí doby použitelnosti, a před použitím je řádně uložte. S vepřovým masem zacházejte opatrně, vyhněte se křížové kontaminaci jinými potravinami a zajistěte, aby všechny povrchy, kterých se dotýká, a ruce byly před a poté důkladně omyty. Když ji připravujete, ujistěte se, že je důkladně uvařena. Zchlazení nebo zmrazení zbytků okamžitě a nejezte, pokud vykazují známky poškození.

Můžete podniknout kroky, abyste se vyhnuli otravě jídlem z vepřového masa ještě před jeho přípravou nebo snědením. Hledejte kvalitní, důvěryhodnou značku masa a zkontrolujte datum exspirace, abyste se ujistili, že je stále dobrá. Omezte množství času, ve kterém je vepřové maso mimo chladničku nebo mrazničku, jak je to možné, včetně případu, kdy je po zmrazení rozmrazíte.

Znečištění způsobené nesprávnou manipulací během přípravy je často příčinou otravy jídlem vepřovým masem, a proto podnikněte kroky, abyste tomu zabránili. Před dotykem vepřového masa si umyjte ruce a připravte je na čistém povrchu. Nedopusťte, aby se dotýkal jiných potravin a nepřipravujte další potraviny na stejném povrchu, na kterém bylo vepřové maso, protože to může rozšířit jakékoli mikroorganismy, které obsahuje. Ujistěte se, že jste důkladně očistili všechny krájecí desky, nože nebo jiné použité nádobí a po dokončení si také důkladně umyjte ruce.

Správné vaření je dalším kritickým krokem, jak zabránit otravě jídlem vepřovým masem. Použijte masový teploměr k ověření, že vepřové maso dosáhlo vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia) ve své nejhrubší části. Jíst co nejrychleji po dokončení vaření, pokud možno ještě horké; vepřové maso by nemělo být dovoleno sedět při pokojové teplotě po dlouhou dobu.

Zbývající vepřové maso může také vést k otravě jídlem, není-li s ním správně zacházeno. Jak je uvedeno výše, vepřové maso by nemělo sedět příliš dlouho, a proto by mělo být chlazeno nebo zmrazeno co nejdříve po vaření, aby bakterie neměly čas množit se a růst. Pokud se rozhodnete pro ochlazení vepřového masa, mělo by být konzumováno do jednoho nebo dvou dnů od počátečního vaření a důkladně znovu zahřát. Znamená to, že maso pokazilo, jako je slizkost nebo nepříjemný zápach, znamená to, že by mělo být okamžitě zahozen.