Jak se mohu vyhnout otravě jídlem z vepřového masa?

Otrava jídlem z vepřového masa může způsobit, že vám může být velmi nemocná a v těžkých případech může být dokonce nebezpečná, ale existuje řada věcí, které můžete udělat, abyste se tomu zabránili. Pokuste se koupit vysoce kvalitní maso, které není po datu jeho vypršení, a před použitím jej správně uložte. Nezapomeňte se zabývat vepřovým masem opatrně, vyhýbejte se křížové kontaminaci jinými potravinami a zajistěte, aby se všechny povrchy dotkly a vaše ruce se před a později důkladně promyly. Když jej připravíte, potvrďte, že se důkladně vaří. Chraňte nebo zmrazí zbytky rychle a nejezte je, pokud projevují nějaké známky špatného. Hledejte vysoce kvalitní, důvěryhodnou značku masa a zkontrolujte datum vypršení platnosti, abyste se ujistili, že je stále dobré. Omezte množství času, kdy máte vepřové maso z lednice nebo mrazničky

Kontaminace v důsledku nesprávné manipulace během přípravy je často příčinou otravy jídlem z vepřového masa, takže podnikněte kroky k tomu, aby se k tomu zabránilo. Než se dotknete vepřového masa, umyjte si ruce a připravte jej na čistý povrch. Nenechte se dotýkat jiných potravin a nepřipravujte jiná jídla na stejném povrchu, na kterém bylo vepřové maso, protože to může šířit jakékoli mikroorganismy, které obsahuje. Nezapomeňte důkladně vyčistit všechny řezací desky, nože nebo jiné použité náčiní a také si umýt ruce, když jste hotovi.

Správné vaření je dalším kritickým krokem k vyhýbání se otravě jídlem z vepřového masa. Pomocí masného teploměru ověřte, že vepřové maso dosáhlo vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia) v nejsilnější části. Po dokončení vaření je jíst co nejrychleji, nejlépe horké; Vepřové maso by nemělo mít dovoleno sedět na pokojové teplotě po dlouhou dobu.

Zbytku PORK může také vést k otravě jídlem, pokud nebude správně zacházeno. Jak je uvedeno výše, vepřové maso by nemělo sedět příliš dlouho, a tak by mělo být po vaření co nejdříve chlazeno nebo zmrazeno, takže bakterie nemají čas na množení a růst. Pokud se rozhodnete vepřové maso zchladit, mělo by se jíst do jednoho nebo dvou počátečního vaření a důkladně se zahřívá. Známky, že maso se zhoršilo, jako jemná nebo odporná vůně, znamená, že by mělo být okamžitě vyhozeno.