Wie vermeide ich eine Lebensmittelvergiftung durch Schweinefleisch?
Eine Lebensmittelvergiftung durch Schweinefleisch kann Sie extrem krank machen und in schweren Fällen sogar gefährlich werden. Sie können jedoch eine Reihe von Maßnahmen ergreifen, um dies zu vermeiden. Versuchen Sie, hochwertiges Fleisch zu kaufen, dessen Verfallsdatum noch nicht überschritten ist, und lagern Sie es vor der Verwendung ordnungsgemäß. Gehen Sie vorsichtig mit Schweinefleisch um, vermeiden Sie Kreuzkontaminationen mit anderen Lebensmitteln und stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen, die es berührt, und Ihre Hände vor und nach dem Waschen gründlich gereinigt werden. Wenn Sie es zubereiten, stellen Sie sicher, dass es vollständig durchgegart ist. Reste sofort in den Kühlschrank stellen oder einfrieren und nicht essen, wenn sie Anzeichen von Übelkeit aufweisen.
Sie können Maßnahmen ergreifen, um eine Lebensmittelvergiftung durch Schweinefleisch zu vermeiden, noch bevor Sie es zubereiten oder essen. Suchen Sie nach einer hochwertigen, vertrauenswürdigen Fleischmarke und überprüfen Sie das Verfallsdatum, um sicherzustellen, dass sie noch gut ist. Begrenzen Sie die Zeit, in der Sie das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank oder der Gefriertruhe haben, so weit wie möglich, auch wenn Sie es nach dem Einfrieren auftauen.
Eine Kontamination aufgrund unsachgemäßer Handhabung während der Zubereitung ist häufig eine Ursache für eine Lebensmittelvergiftung durch Schweinefleisch. Ergreifen Sie daher Maßnahmen, um dies zu verhindern. Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie das Schweinefleisch berühren, und bereiten Sie es auf einer sauberen Oberfläche vor. Lassen Sie es nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen und bereiten Sie keine anderen Lebensmittel auf der gleichen Oberfläche zu, auf der sich das Schweinefleisch befand, da sich hierdurch alle darin enthaltenen Mikroorganismen ausbreiten können. Reinigen Sie alle Schneidebretter, Messer oder sonstigen Utensilien gründlich und waschen Sie sich nach Beendigung erneut die Hände.
Richtiges Kochen ist ein weiterer wichtiger Schritt, um eine Lebensmittelvergiftung durch Schweinefleisch zu vermeiden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch an seiner dicksten Stelle eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius erreicht hat. Iss es so schnell wie möglich, wenn es fertig ist, vorzugsweise solange es noch heiß ist. Schweinefleisch sollte nicht über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden.
Schweinefleischreste können auch zu Lebensmittelvergiftungen führen, wenn sie nicht richtig gehandhabt werden. Wie oben erwähnt, sollte Schweinefleisch nicht sehr lange stehen bleiben und daher so bald wie möglich nach dem Kochen gekühlt oder eingefroren werden, damit die Bakterien keine Zeit haben, sich zu vermehren und zu wachsen. Wenn Sie Ihr Schweinefleisch im Kühlschrank lagern möchten, sollten Sie es innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem ersten Garen verzehren und gründlich aufheizen. Anzeichen dafür, dass das Fleisch schlecht geworden ist, wie Schleimigkeit oder ein übler Geruch, müssen sofort weggeworfen werden.