Hoe vermijd ik voedselvergiftiging door varkensvlees?
Voedselvergiftiging door varkensvlees kan je extreem ziek maken en in ernstige gevallen zelfs gevaarlijk zijn, maar er zijn een aantal dingen die je kunt doen om dit te voorkomen. Probeer vlees van hoge kwaliteit te kopen dat niet over de houdbaarheidsdatum is en bewaar het voor gebruik op de juiste manier. Zorg ervoor dat u voorzichtig met varkensvlees omgaat, vermijd kruisbesmetting met ander voedsel en zorg ervoor dat alle oppervlakken die het aanraakt en uw handen voor en na grondig worden gewassen. Bevestig bij het bereiden dat het goed gaar is. Koel of bevries restjes onmiddellijk en eet ze niet op als ze tekenen vertonen dat ze slecht worden.
U kunt maatregelen nemen om voedselvergiftiging door varkensvlees te voorkomen, zelfs voordat u het bereidt of eet. Zoek naar een vertrouwd merk van hoge kwaliteit en controleer de houdbaarheidsdatum om te controleren of het nog goed is. Beperk de hoeveelheid tijd dat u het varkensvlees uit de koelkast of vriezer hebt, zoveel mogelijk, ook wanneer u het na het invriezen ontdooit.
Besmetting door onjuiste behandeling tijdens de bereiding is vaak een oorzaak van voedselvergiftiging door varkensvlees, dus neem maatregelen om dit te voorkomen. Was uw handen voordat u het varkensvlees aanraakt en bereid het op een schoon oppervlak. Laat het geen ander voedsel aanraken en bereid geen ander voedsel op hetzelfde oppervlak als waar het varkensvlees op zat, omdat dit alle micro-organismen die het bevat kan verspreiden. Zorg ervoor dat u alle gebruikte snijplanken, messen of ander keukengerei grondig schoonmaakt, en was ook uw handen opnieuw als u klaar bent.
Goed koken is een andere cruciale stap om voedselvergiftiging door varkensvlees te voorkomen. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het varkensvlees op het dikste gedeelte een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) heeft bereikt. Eet het zo snel mogelijk op nadat het klaar is met koken, bij voorkeur terwijl het nog heet is; varkensvlees mag niet lang op kamertemperatuur blijven zitten.
Overgebleven varkensvlees kan ook leiden tot voedselvergiftiging als het niet op de juiste manier wordt behandeld. Zoals hierboven vermeld, mag varkensvlees niet erg lang buiten zitten en moet het zo snel mogelijk na het koken worden gekoeld of ingevroren, zodat bacteriën geen tijd hebben om zich te vermenigvuldigen en te groeien. Als u ervoor kiest om uw varkensvlees in de koelkast te bewaren, moet het binnen een dag of twee na de eerste bereiding worden gegeten en grondig worden opgewarmd. Tekenen dat het vlees slecht is geworden, zoals slijmerigheid of een vieze geur, betekent dat het onmiddellijk moet worden weggegooid.