Come evitare l'intossicazione alimentare da carne di maiale?
L'intossicazione alimentare da carne di maiale può farti molto male e nei casi più gravi può anche essere pericolosa, ma ci sono una serie di cose che puoi fare per evitarlo. Prova ad acquistare carne di alta qualità che non ha superato la data di scadenza e conservala correttamente prima dell'uso. Assicurati di maneggiare la carne di maiale con cura, evitando la contaminazione incrociata con altri alimenti e assicurando che tutte le superfici che tocca e le tue mani siano lavate accuratamente prima e dopo. Quando lo prepari, conferma che è completamente cotto. Refrigerare o congelare prontamente gli avanzi e non mangiarli se mostrano segni di cattivo funzionamento.
Puoi prendere delle misure per evitare intossicazioni alimentari dal maiale anche prima di prepararlo o mangiarlo. Cerca un marchio di carne di alta qualità e affidabile e controlla la data di scadenza per assicurarti che sia ancora buono. Limita il più possibile il tempo in cui hai il maiale fuori dal frigorifero o dal congelatore, anche quando lo scongeli dopo il congelamento.
La contaminazione dovuta a una manipolazione impropria durante la preparazione è spesso una causa di intossicazione alimentare da carne di maiale, quindi prendere provvedimenti per evitare che ciò accada. Lavati le mani prima di toccare il maiale e preparalo su una superficie pulita. Non lasciare che tocchi altri alimenti e non prepari altri alimenti sulla stessa superficie in cui si trovava la carne di maiale, poiché ciò potrebbe diffondere tutti i microrganismi che contiene. Assicurati di pulire accuratamente tutti i taglieri, i coltelli o altri utensili utilizzati e di lavarti di nuovo le mani quando hai finito.
Una corretta cottura è un altro passo fondamentale per evitare intossicazioni alimentari da carne di maiale. Utilizzare un termometro per carne per verificare che la carne di maiale abbia raggiunto una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius) nella sua parte più spessa. Consumalo il più rapidamente possibile dopo aver terminato la cottura, preferibilmente quando è ancora caldo; la carne suina non deve rimanere a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo.
La carne di maiale rimanente può anche portare ad intossicazione alimentare se non gestita in modo appropriato. Come accennato in precedenza, la carne di maiale non dovrebbe rimanere fuori a lungo, quindi dovrebbe essere refrigerata o congelata il più presto possibile dopo la cottura in modo che i batteri non abbiano il tempo di moltiplicarsi e crescere. Se scegli di refrigerare il tuo maiale, questo dovrebbe essere consumato entro un giorno o due dalla cottura iniziale e riscaldato a fondo. Segni che la carne è andata male, come viscosità o un cattivo odore, significa che dovrebbe essere gettata via immediatamente.